Lạ miệng bánh cuốn ngọt Campuchia hiếm có ở Sài Gòn

Chia sẻ Facebook
20/03/2020 16:16:24

Bánh cuốn ngọt tương đối hiếm thấy ở Sài Gòn. Quầy bánh cuốn ngọt Campuchia của chị Hiền đã bán được 20 năm nhiều thực khách ghé đến bởi hương vị lạ miệng của món ăn.

Chợ Lê Hồng Phong thường được biết đến với tên gọi chợ Campuchia bởi nơi đây có bán nhiều món ăn lạ miệng đến từ xứ chùa tháp. Ngoài món chè Campuchia nức tiếng thì ở đây còn tìm thấy quầy bánh cuốn ngọt rất bắt mắt bởi màu vàng óng của đường thốt nốt. Quầy bánh cuốn ngọt của chị Hiền đã tồn tại được 20 năm ở ngôi chợ này.

Bánh cuốn ngọt Campuchia có màu vàng bắt mắt Nguyễn Minh Tâm

Các công đoạn chế biến bánh cuốn ngọt cũng không khác nhiều so với bánh cuốn truyền thống. Điểm nhấn là vỏ bánh cuốn ngọt có màu vàng tươi làm nhờ đường thốt nốt và đường vàng, đây là phần đặc trưng ẩm thực của người Campuchia. Nhân bánh gồm nhân đậu xanh được chị Hiền đem đi luộc để ráo nước rồi trộn với đường và dừa nạo. Bánh cuốn ngọt ăn cùng với mè rang.

Quầy bánh cuốn ngọt của chị Hiền ở chợ Lê Hồng Phong

Nguyễn Minh Tâm

Màu vàng của bánh đến từ đường thốt nốt Nguyễn Minh Tâm

Bánh cuốn ngọt Campuchia có vị ngọt vừa phải, vỏ bánh vẫn giữ được độ mềm, dai mướt hòa quyện với vị béo thơm của dừa nạo, bùi bùi của hạt đậu xanh khiến món bánh trở nên hấp dẫn nhiều thực khách gần xa.

Thanh Niên Online Giấy phép xuất bản số 298/GP - BTTTT cấp ngày 29.7.2013
© 2003-2018 Bản quyền thuộc về Báo Thanh Niên.Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Phát triển bởi ePi Technologies, JSC.

Đặt báo Quảng cáo RSS Thông tin tòa soạn Tổng biên tập: Nguyễn Quang Thông
Phó tổng biên tập: Hải Thành
Phó tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Toàn
Phó tổng biên tập: Đặng Thị Phương Thảo
Ủy viên Ban biên tập - Tổng Thư ký tòa soạn: Trần Việt Hưng

Chia sẻ Facebook
loading...