Hướng dẫn làm rau câu 3D

Chia sẻ Facebook
28/08/2019 16:24:48

Nhắc tới thạch rau câu thì chắc các bạn đã quá quen thuộc, nhưng khi nói tới thạch rau câu 3D thì chắc chắn các chị em sẽ phải khá bất ngờ. Vậy, thạch rau câu 3D là gì? Nguyên liệu làm thạch rau câu 3D cần những gì? Cách làm thạch 3D tại nhà dễ hay khó? Hãy cùng đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.


Trào lưu làm rau câu 3D đang phát triển rầm rộ trong giới chị em nội trợ. Với độ độc đáo, đẹp và lạ, rau câu 3D ngày càng được nhiều chị em ưa thích và tìm cách làm tại nhà.  Trong bài viết này, Giadinh.tv sẽ mang đến cho bạn công thức và cách làm rau câu 3D đơn giản, chỉ với dụng cụ là ống hút – việc vẽ hoa, tạo lá cho rau câu chỉ còn là chuyện nhỏ.

Cách làm rau câu 3D

Cách làm rau câu 3D cực dễ tại nhà

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm rau câu 3D

Rau câu 3D hiện nay đang là một xu thế hot với các chị em nội trợ bởi sự đẹp mắt và hương vị cực kì thơm mát cho ngày hè. Để làm rau câu 3D tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Phần rau câu trong:

Bột rau câu gelatin: 5g Nước: 800ml Đường: 100g

Phần rau câu hoa:

Bột rau câu gelatin: 3g

Sữa đặc có đường: 80ml

Sữa tươi không đường: 400ml

Nước: 100ml

Nguyên liệu làm rau câu 3D

Nguyên liệu làm rau câu 3D tại nhà

Dụng cụ cần phải có:

Khuôn làm rau câu

Kim tiêm: 1 cái

Ống hút: 1 cái ( bạn cắt ngắn ống hút, lấy 1 đoạn dài chừng 2.5cm, rồi đem cắt nhọn ở 1 đầu của đoạn đó. Đoạn ống hút này, chúng ta dùng để làm ống dẫn).

Với những nguyên liệu trên, bạn đã có thể bắt tay vào việc làm thạch rau câu 3D ngon tại nhà rồi đó nhé!

3 cách làm rau câu 3D dễ nhất

Thạch rau câu 3D có thể được làm từ rất nhiều cách khác nhau với những dụng cụ khác nhau như ống hút, muỗng hay bằng khuôn… Tùy mỗi người lựa chọn sẽ đem đến những siêu phẩm khác nhau vô cùng thú vị và đẹp mắt. Cùng tham khảo 3 cách làm rau câu 3D dễ nhất mà Giadinh.Tv chia sẻ ngay dưới đây.

Thạch rau câu 3D

Thạch rau câu 3D làm đơn giản tại nhà

Làm rau câu 3D bằng ống hút

Làm phần rau câu trong (dùng phần nguyên liệu để làm rau câu trong)

Lấy bột rau câu hòa với 800ml nước và 100g đường, cho vào nồi nấu cho tan. Khuấy đều tay cho đến khi rau câu trong thì tắt bếp.

[TIKI] SIÊU THỊ TÃ BỈM - QUÀ XINH CHO BÉ

Trước khi đổ rau câu ra khuôn, bạn nhớ phải vớt bỏ hết bọt. Sau đó, đem rau câu để trong ngăn mát tủ lạnh cho rau câu đông lại.

Làm rau câu màu để bơm hoa (dùng phần nguyên liệu để làm rau câu hoa)

Hòa bột rau câu với nước rồi cho lên bếp nấu cho rau câu trong. Khi rau câu trong thì cho thêm 80ml sữa đặc có đường, 400ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

 rau câu làm hoa

Phần rau câu 3d màu làm hoa

Đổ rau câu đã nấu vào từng ly nhỏ. Sau đó pha màu thực phẩm vào các ly rau câu. Chỉ cần pha từ 1 đến 2 giọt màu thực phẩm là được. Nếu thích màu đậm, bạn có thể cho thêm nhiều giọt màu thực phẩm hơn.

Để các ly rau câu đã pha màu trong nước nóng. Đây là cách giúp rau câu màu không bị đông lại, để bạn kịp có thời gian tạo hoa.

Bơm rau câu để tạo hoa và lá

Lấy phần rau câu trong đã đông ra khỏi tủ lạnh. Vẫn để rau câu trong khuôn, bạn lấy 1 cái muỗng tròn múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Không nên múc quá sâu. Đây là mẹo nhỏ giúp bạn canh chuẩn độ xòe của cánh hoa khi bơm tạo hoa sao cho đều và đẹp.

Nếu không thích dùng muỗng, bạn có thể dùng mũi dao để khoét rau câu cũng được.

Tạo hoa

tạo hoa 3D

Cách tạo hoa trên rau câu 3D

Bạn hãy nhớ, phạm vi tạo hoa và nhụy chỉ ở trong khoanh tròn đã khoét sẵn trước đó thôi nhé, vì như vậy, độ dài của cánh hoa sẽ đều và hoa sẽ nằm đúng vị trí trung tâm của rau câu.

Đầu tiên, hút rau câu màu vào kim tiêm. Sau đó, gắn đoạn ống hút vào xung quanh khoanh tròn. Tiếp theo, bạn đưa kim tiêm vào cạnh ống hút rồi bơm nhẹ cho rau câu màu chảy vào để tạo hình cánh hoa có răng cưa. Cứ làm tiếp tục như vậy cho đến khi tạo thành hình một bông hoa hoàn chỉnh.

Trang trí thêm

Cách tạo nhụy hoa 3D

Cách tạo nhụy hoa với rau câu sữa

Khi bạn đã tạo hoa xong, bạn tạo nhụy để trang trí thêm bằng cách dùng kim tiêm bơm rau câu màu trắng sữa vào. Nếu khi bơm, rau câu tràn ra ngoài thì lấy muỗng gỡ ra và giấy lau sạch là được.

rau câu 3D

Rau câu 3D đã hoàn thành

Để tiết kiệm phần rau câu còn dư và trang trí hoàn chỉnh cho rau câu, bạn dùng phần rau câu màu đổ phủ lên phần khoanh tròn cho rau câu đông lại và tạo thành đế nhiều màu là được.

Cuối cùng, cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho mát là có thể lấy ra dùng được.

Làm rau câu 3D bằng muỗng

Cách làm thạch rau câu 3D bằng muỗng gần như tương tự như làm thạch 3D bằng ống hút. Các bước được tiến hành như phần trên. Với cách làm thạch bằng muỗng thì bạn chỉ cần sử dụng chính những chiếc muỗng để tạo hình thay vì sử dụng ống hút.

Cách làm rau câu 3D

Cách làm rau câu 3D bằng muỗng gần tương tự như bằng ống hút

Bạn lấy khối thạch trong ra ngoài, sau đó, dùng muỗng múc 1 miếng tròn ở giữa. Tiếp theo, bạn lấy những chiếc muỗng theo hình thù mình thích, xiên chéo từ miệng lỗ thạch xuống sâu phần thạch. Sau đó, bạn lấy bơm kim tiêm hút phần thạch màu và bơm các các khe thạch đã tạo vừa rồi. Cứ như vậy đến khi hoàn thành sản phẩm.

Cuối cùng, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và sau đó thưởng thức.

Làm rau câu 3D bằng khuôn

Với cách làm thạch rau câu 3D bằng khuôn, bạn có thể làm tại nhà rất đơn giản với nhiều hình thù khác nhau như vuông, tròn, trái tim… tùy theo sở thích của mỗi người. Cách làm bằng khuôn này rất nhanh chóng và đơn giản, tương tự như các bước ở trên.

Thạch rau câu 3D được làm bằng khuôn

Thạch rau câu 3D được làm bằng khuôn hình trái tim vô cùng xinh xắn

Với việc sử dụng khuôn để làm thạch 3D, khi nấu rau câu xong, bạn cho rau câu vừa nấu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, sau đó tiến hành trang trí như các bước ở trên. Cách làm này rất đơn giản phải không ạ? Hãy lựa chọn những mẫu khuôn yêu thích để làm những hình ảnh đẹp nhất cho thạch 3D bạn nhé!

Mua dụng cụ làm rau câu 3d ở đâu?

Thạch rau câu 3D hiện nay rất phổ biến trên thị trường cho nên việc tìm mua dụng cụ làm rất đơn giản. Bạn có thể mua tại các siêu thị hay những cửa hàng bán đồ tạp hóa lớn đều có thể dễ dàng tìm thấy.

[SENDO] SIÊU VOUCHER TRẢ GÓP 0%

Làm rau câu 3D

Mua dụng cụ làm rau câu 3D trên thị trường

Những lưu ý khi làm thạch rau câu 3D

Trong quá trình làm thạch rau câu 3D, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Khi sử dụng kim tiêm hoặc muỗng, không nên đâm quá sâu xuống đáy bát. Phần thạch được múc ra không vứt bỏ mà để lại để sau khi tạo hình 3D xong, bạn có thể ghép lại tạo bề mặt phẳng như cũ. Sử dụng giấy thấm sau những lần đổ màu để màu không lem sang những cánh hoa khác trong hình. Bạn hãy chuẩn bị một tô nước luôn giữ ấm để làm tan thạch gelatin bám vào dụng cụ. Nếu bạn mới tập làm rau câu 3D, hãy dùng thìa và kim tiêm phun màu tạo cánh hoa lần lượt từ trung tâm ra xung quanh bát.

Rau câu 3D

Những siêu phẩm thạch rau câu 3D siêu đáng yêu

Thạch rau câu 3D không chỉ mang đến cho người thưởng thức một món ăn thơm mát mà còn mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời khi được tự tay làm. Với những hình thù 3D khác nhau, bạn có thể thoải mái sáng tạo theo những ý tưởng riêng của mình để làm thạch rau câu chiêu đãi cả gia đình.

Thêm vào Thực Đơn

Thạch rau câu 3D

Nguyên Liệu

Thạch rau câu dẻo đủ dùng cho 2.5 lít nước (con cá dẻo ghi bao dùng 1.5-2 lít nước thì mình dùng tỉ lệ 1.7 lít) Đường tinh luyện (theo hướng dẫn) 1/2 lon nước cốt dừa (hộp 400ml) 2 thìa sữa đặc hoặc vài giọt màu trắng Màu thực phẩm loại tốt hoặc màu từ hoa quả tươi (đỏ củ dền, xanh lá dứa; nghệ vàng,...) Khuôn đổ thạch Cốc đun thạch để thạch không bị đông (tốt nhất là bằng inox, không rất dễ nứt vỡ) số lượng tương ứng với số màu Siro làm đế (cho thơm hấp dẫn), thêm hoa quả cắt nhỏ tùy thích Bộ kim bơm thạch (hoặc thìa nhựa, ống hút nếu không có). 1 kim luồn (để làm nhụy,..) Ống tiêm 10 hoặc 20

Các bước

B1: làm base. Đun khoảng 1.5 lít nước (thay 800ml nước bằng nước 02 quả dừa xiêm sẽ thơm ngon hơn) sôi. Hòa trộn bột thạch rau câu dẻo với đường cho không bị vón cục. Nước sôi thì đổ vào nồi từ từ vừa dùng cái đánh trứng cầm tay quấy đều.

Cách làm khác đảm bảo base trong: Ngâm bột thạch với nước trước khi đun 30p-1h: Đổ từng chút bột thạch vào nước vừa đổ vừa khuấy đều tay (không đổ ụp sẽ làm thạch bị vón cục). Đun sôi nước thạch thì để lửa nhỏ đun tiếp 20-30phut cho nước thạch trong. Gần được thì mới cho đường.

Lọc nước thạch qua rây (khăn xô trẻ em). Sau đó đổ thạch ra khuôn cho nguội, đổ từ từ từ ngoài vào trong. Chờ thạch nguội và đông lại. Nếu không làm luôn thì để thạch vào ngăn mát. Trước khi làm bỏ ra để đỡ lạnh trước 1h.

Thêm sữa đặc vào hoặc vài giọt màu trắng. Sau đó múc san ra các cốc khác và cho màu vào theo ý muốn. (1/2 cốc thạch chỉ khoảng 1/4 đốt ngón tay màu). Pha màu đậm để thạch lên hình nổi. Một sản phẩm thường có tối thiểu: màu lá, màu hoa, nhụy (nếu có), màu làm đế cho nổi hoa.

Lưu ý: + Dùng kim truyền để bơm làm nhụy, nòng nọc,... (kim tiêm sẵn bé không làm được) + Khi hút thì không để không khí thừa trong ống bơm. + Phun không hết phải xịt hết thạch ra. Hút rửa bằng nước nóng ống và kim tiêm. (Tránh bị tắc) + Bơm xong gạt ngay phần thạch thừa trào ra đổ lại vào cốc thạch màu tương ứng. + Thạch quấy cho tan mới bơm tránh bị tắc và vón cục. + Bơm xong Gạt thạch cho đứt tránh kéo cả phần đã bơm lên. +Khi bơm bắt đầu từ phần nhụy (không cần khoét lỗ giữa để bơm vào), sau đó làm cánh hoa (cánh hoa gần nhụy thì cụp rồi dần dần nở xòe ra), rồi đến lá và trang trí (nòng nọc) Đây là thạch 3d khi chưa có đế.

B3: làm đế. Đun lại phần thạch cốt dừa và cho màu làm đế (thêm siro). Dùng kim gạch mấy nhát phần thạch dưới đế để tạo độ liên kết 2 phần thạch với nhau. Đổ thạch làm đế lên trên khuôn. Để nguội cho thạch đông lại rồi lấy ra lật lại. Đây là sản phẩm đã có đế.

Cách làm thạch rau câu 3D bằng ống hút siêu đơn giản

Nguyên liệuA. Nền rau câu trong 5gr bột Jelly (rau câu dẻo)120gr đường trắng700ml nướcB. Hoa rau câu 3D 5gr bột Jelly (rau câu dẻo)120gr đường trắng700ml nướcKhoảng 200ml sữa tươi không đườngKhoảng 4 thìa café sữa đặcMàu dùng trong thực phẩmC. Đế khuôn3gr bột Jelly (rau câu dẻo)40gr đường trắng400ml nước2 thìa café sữa đặcD. Dụng cụỐng hút cứng vừaỐng hút cứng toKéo, thìa múc


Cách làm:


Làm nền rau câu trong:

Bước 1

Trộn đường và bột jelly thật đều. Sau đó cho từ từ vào nước, vừa cho vừa khuấy tan mới cho tiếp.

Bước 2

Đun nước rau câu trên bếp, thỉnh thoảng khuấy để rau câu không bị cháy. Khi sôi hạ lửa nhỏ cho rau câu trong hơn (nếu có bọt thì hớt bớt đi). Sau 2-3 phút, tắt bếp, đổ vào bình rót cho nguội bớt.

Bước 3Rót nước rau câu qua rây để đổ vào khuôn, sẽ tránh bọt khí trên mặt. Để đông trong 2-3 giờ.Khi chưa tạo hình hoa 3D thì không nên cho rau câu vào tủ lạnh, rau câu sẽ bị ướt không đẹp.


Hoa rau câu 3D

Bước 1

Thực hiện nấu rau câu như phần nền rau câu trong. Rót nước rau câu ra thành 4 phần (ở đây chia làm 4 màu). Với mỗi ly rau câu rót ra bạn cho vào khoảng 50ml sữa tươi và 1 thìa café sữa đặc, khuấy đều.

Bạn có thể gia giảm sữa đặc sao cho vừa khẩu vị.

Bước 2

Sau đó, cho vài giọt màu thực phẩm vào để có màu sắc ưng ý (màu rau câu 3D khi tạo hình sẽ nhạt bớt đi so với lúc pha màu, nên bạn có thể pha đậm hơn màu mình muốn một chút.)

Bước 3

Để rau câu không bị đông trong quá trình tạo hình hoa 3D, bạn cho các ly rau câu vào nồi/chảo đun cách thùy. Mục đích là để rau câu luôn nóng không bị đông lại.

Bước 4

Cắt ống hút với 3 kiểu sau để dùng thay kim rau câu 3D chuyên dụng.


Tạo hình:

Bước 1

Rau câu trong đã đông, dùng muỗng múc rau câu ở tâm ra, để phần rau câu đó sang một bên.

Bước 2

Múc 1 thìa nước rau câu màu vào phần tâm đó, dùng ống hút đâm vào để tạo từng lớp cánh hoa. Khi thấy nước rau câu bắt đầu đông lại, thì múc ra và thay bằng nước rau câu khác, đồng thời rửa sạch ống hút rồi tiếp tục đâm vào tạo cánh hoa.

Bạn có thể pha màu đậm nhạt khác nhau cho các lớp hoa để hoa thêm thật hơn.

Bước 3

Sau khi đã tạo cánh hoa xong, đậy tâm lại bằng phần rau câu đã múc ra trước đó. Nấu phần đế rau câu trắng đục như nấu hoa rau câu 3D. Đổ rau câu trắng đục này lên để tạo thành đế khuôn giúp hoa được nổi đẹp.

Bạn có thêm nước café nếu muốn đế có màu nâu.


Thành phẩm

Các chị em yêu làm bánh chắc không lạ gì món thạch 3D rau câu rất bắt mắt trong thời gian gần đây. Nhưng không phải ai cũng có thể đầu tư cho mình một bộ kim tạo hình 3D chuyên dụng. Chỉ với những chiếc ống hút vài nghìn đồng có trong gia đình chúng ta đã có thể tự tạo cho mình những chiếc bánh rau câu với bông hoa xinh xắn bên trong. Với cách làm đơn giản, rẻ tiền, ai cũng có thể thực hiện được này bạn sẽ có một món rau câu thật độc đáo để trổ tài trong những dịp họp mặt bạn bè!

Hướng dẫn cách tự làm rau câu 3D đơn giản ngay tại nhà ai cũng làm được: rau câu, thạch rau câu 3D là gì? Cách chọn nguyên liệu và sử dụng công cụ, dụng cụ làm thạch rau câu 3D như thế nào là hợp lý nhất? Hãy cùng khám phá chi tiết tại bài hướng dẫn cách làm rau câu 3D đơn giản dưới đây của Baogiadinhso.com nhé!

Hướng dẫn cách tự làm rau câu 3D đơn giản ngay tại nhà ai cũng làm được

Hướng dẫn tự chè đậu xanh hột không bị nát thơm ngon đơn giản tại nhà Cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè Nguyên liệu, tác dụng và cách nấu cháo chim bồ câu đậu đen

Thạch rau câu 3D là gì?

Thạch rau câu là món ăn ưa thích của mọi lứa tuổi, có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, giòn giòn sần sật rất dễ ăn nên ai cũng ưa thích. Thạch có thể chế biến dễ dàng từ bột rau câu, hiện đang bán sẵn rất nhiều trên thị trường, chỉ cần hòa và nấu với nước là xong.Bột rau câu đảm bảo chất lượng được làm từ caravena (chiết xuất từ cây rong biển) chiếm khoảng 20-30% để tạo độ giòn, 30% konjac chiết xuất từ khoai nưa để tạo độ dai, còn 40-60% còn lại là muối, hương vị và nguyên liệu khác.


Thạch rau câu 3D có nguồn gốc từ Nhật Bản, đất nước phù tang xinh đẹp, nơi nổi tiếng với những món ăn – những tác phẩm nghệ thuật độc đáo có một không hai. Mới được du nhập về Việt Nam trong thời gian gần đây nhưng món thạch 3D đã được không ít các mẹ, các chị lựa chọn làm món ăn tráng miệng cho những bữa ăn trong gia đình hay được thay thế cho bánh sinh nhật, bánh cưới trong những dịp trọng đại đó. Thạch 3D có hình thức đẹp, bắt mắt, thêm hương vị được chế biến theo sở thích từng người tạo nên 1 món ăn đặc biệt ngon hoàn hảo – đẹp hoàn mĩ. Thưởng thức một chiếc bánh thạch 3D là thưởng thức cả một tác phẩm nghệ thuật, chỉ cần một miếng thôi bánh thạch lạnh thôi cũng đã cảm nhận hết vị thanh mát của chiếc bánh, hòa quên trong hương vani thơm tinh tế, thêm vị sữa, dừa Xiêm trái cây béo ngầy, ngọt lịm không cưỡng được.

Hướng dẫn cách tự làm rau câu 3D đơn giản


Nguyên liệu làm thạch rau câu 3D : Thạch rau câu dẻo đủ dùng cho 2.5 lít nước (con cá dẻo ghi bao dùng 1.5-2 lít nước thì mình dùng tỉ lệ 1.7 lít), Đường tinh luyện (theo hướng dẫn), 1/2 lon nước cốt dừa (hộp 400ml), 2 thìa sữa đặc hoặc vài giọt màu trắng, Màu thực phẩm loại tốt hoặc màu từ hoa quả tươi (đỏ củ dền, xanh lá dứa; nghệ vàng,…), Khuôn đổ thạch, Cốc đun thạch để thạch không bị đông (tốt nhất là bằng inox, không rất dễ nứt vỡ) số lượng tương ứng với số màu. Siro làm đế (cho thơm hấp dẫn), thêm hoa quả cắt nhỏ tùy thích. Bộ kim bơm thạch (hoặc thìa nhựa, ống hút nếu không có). 1 kim luồn (để làm nhụy,..) Ống tiêm 10 hoặc 20,

Để có thể đổ được 1 khuôn rau câu 3D đẹp mắt, cần có rất nhiều bí quyết trong đó có những mẹo nhỏ mà không phải ai cũng biết. Các bước làm thạch rau câu 3D:

+ Để đổ rau câu nền, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 10g rau câu dẻo, 300g đường, 1,3l nước. Rau câu được làm từ rong biển, do đó để khử vị tanh của nó bạn có thể thay 1.3 lít nước bằng hỗn hợp ½ nước dừa tươi, ½ nước. Nước dừa sẽ khử mùi tanh của rong biển và làm cho rau câu có vị ngọt thanh tự nhiên.

+ Trước khi nấu, bạn nên cho rau câu vào hỗn hợp nước + nước dừa khuấy tan, ngâm nở trong 10-15 phút, sau đó cho lên bếp, mở lửa nhỏ nấu từ 15-20 phút. Làm như vậy rau câu vừa nở đều vừa không bị vón cục. Khi hỗn hợp bắt đầu trở sôi thì mở lửa lớn 3-5 phút. Trong lúc nấu hạn chế khuấy để tránh tạo bọt khí.

+ Nếu sử dụng khuôn nhôm để đổ rau câu, trước khi đổ rau câu nền cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh từ 5-10 phút cho khuôn lạnh. Sau đó múc rau câu thật sôi vào, làm như vậy thì rau câu nền sẽ có màu trong, đẹp mắt.

Pha màu cho món thạch 3D:

Khi làm rau câu 3D bạn lưu ý nấu lượng rau câu gấp đôi, ½ làm rau câu nền, ½ để pha màu trang trí. Để pha màu, bạn cần đến rau câu trong, sữa tươi, nước cốt dừa đóng hộp. Lưu ý không dùng nước cốt dừa vắt vì hỗn hợp dễ bị loãng và đổ nâu không đẹp mắt. Pha theo tỉ lệ 1 phần rau câu trong, 1 phần sữa tươi, ½ nước cốt dừa nấu hòa tan. Lưu ý hỗn hợp màu bơm rau câu 3D phải luôn được giữ nóng. Bạn có thể chia từng phần vào ly nhôm, pha màu vào đun cách thủy trong suốt quá trình làm.

Cách tạo hình cho món rau câu 3D


Đổ lớp đáy : Sau khi tạo hình phần hoa bên trong lớp nền, bạn cần đổ lớp đáy lên để tạo nên một khuôn rau câu 3D hoàn hảo. Để tạo lớp đáy thông thường có 2 cách sau: Cách 1: Sau khi làm sạch phần rau câu thừa, dùng tăm hay răng cưa để cào 1 lớp nhám lên mặt đáy phần rau câu nền, đồng thời nấu thật sôi phần sau câu đáy rồi đổ lên để tạo độ bám dính giữa 2 phần. Cách 2: Cho khuôn rau câu vào ngăn đá 10-15 phút cho thật lạnh, lấy ra sau đó đổ phần rau câu đáy thật nóng vào. Hai mặt rau câu đối lập nhiệt độ sẽ dính hút lấy nhau.

Ngày 17.12, buổi workshop hướng dẫn cách làm bánh thạch rau câu 3D đã diễn ra tại TP.HCM thu hút sự quan tâm của nhiều bà nội trợ. Tại đây, cả trăm chị em phụ nữ, được hướng dẫn cách làm món thạch rau câu 3D cực đẹp dành tặng cho người thân, bạn bè trong dịp mừng Giáng sinh và năm mới 2018.

Tại buổi chia sẻ, “phù thủy” làm thạch rau câu 3D chị Trần Phương Nga (SN 1981) cho biết: “Món thạch rau câu 3D rất dễ làm nên bản thân tôi muốn chia sẻ lại kinh nghiệm cho các chị em làm. Ngoài ra, những thắc mắc của chị em nội trợ trong quá trình làm thạch rau câu 3D cũng được tôi giải thích, hướng dẫn cụ thể hơn”, chị Nga chia sẻ.

Nguyên liệu để làm thạch rau câu 3D gồm hỗn hợp thạch rau câu tươi, sữa tươi, sữa đặc được hòa tan với nước sau đó đun sôi

Một phần thạch rau câu được chuẩn bị sẵn để chuẩn bị tạo nên tác phẩm thạch rau câu 3D

“Phù thủy” Phương Nga bắt đầu “thổi hồn” vào tác phẩm của mình. Để tạo hình 3D trên thạch rau câu, chị Phương Nga sử dụng kim tiêm y tế. Mũi kim được uốn con để thuận lợi cho việc vẽ lá, hoa

Đóa hoa đỏ bắt đầu hình thành dưới bàn tay của chị Phương Nga.

“Mỗi nét vẽ chúng ta phải dứt khoác, đồng thời phải chú ý thạch rau câu trào ngược lên bề mặt. Nếu những nét bị lợt chúng ta có thể tô đậm lại”, chị Phương Nga nói

Dưới bàn tay của “phù thủy” Phương Nga, hoa trạng nguyên đã thành hình

Nhiều người có mặt không khỏi bất ngờ khi hình ảnh chiếc bánh thạch rau câu tuyệt đẹp với hình ảnh 3D hoa trạng nguyên

“Tôi muốn chia sẻ lại kinh nghiệm của mình để tất cả các chị em có thể làm món này cho gia đình, bạn bè trong dịp Giáng sinh và năm mới sắp đến”, nữ “phù thủy” nói

Những tác phẩm được hoàn thành chỉ sau 10 phút. Các tác phẩm đều đẹp như tranh vẽ

Tại buổi workshop, “phù thủy” Phương Nga đã chia sẻ nhiều kinh nghiệ về cách làm thạch rau câu từ đơn giản đến phức tạp như cách vẽ hoa, cách làm chim công, hạc, thiên nga

Cuối buổi workshop những tác phẩm tuyệt đẹp được các bà nội trợ thưởng thức


Món thạch rau câu 3D hiện đang được các bà nội trợ săn lùng công thức

1. Phân biệt thạch rau câu và thạch rau câu 3D

+ Thạch rau câu là món ăn ưa thích của rất nhiều người và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể. Thạch rau câu được chế biến từ bột rau câu, chỉ cần hòa và nấu với nước là xong.

+ Thạch rau câu 3D là một món ăn tráng miệng bắt mắt được làm từ bột thạch rau câu, sữa, nước dừa và hoa quả tươi theo mùa. Thạch rau câu 3D nguyên chất thì không có mùi nên người bán sẽ thêm vào chút nước ép trái cây theo màu hấp dẫn để làm tăng hương vị và mùi vị. Hơn nữa, thạch rau câu 3D nguyên chất thì không có màu, nhưng để món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo, thạch rau câu 3D đã được biến tấu bằng cách thêm các màu và hình khối để tạo màu cho thạch thêm phần mới lạ và sống động. Thạch rau câu 3D giống như một kiệt tác nghệ thuật nhìn mà không lỡ ăn, nhưng khi ăn vào thì ngon không cưỡng nổi.

+ Thạch rau câu 3D có nguồn gốc từ Nhật Bản - đất nước mặt trời mọc, nơi nổi tiếng với những món ăn, những tác phẩm nghệ thuật độc đáo, thiên đường của các loại bánh có một không hai. Thạch rau câu 3D mới được du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng sức hút của món ăn này thì không hề giảm. Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng thực tế để làm ra được món thạch rau câu 3D hoàn hảo thì thực không hề dễ dàng.

2. Nguyên liệu làm thạch rau câu 3D tại nhà

Thạch rau câu 3D hiện đang là một món ăn được nhiều chị em nội trợ làm món ăn thanh nhiệt ngày hè. Để làm thạch rau câu 3D đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:


+ Nguyên liệu làm phần rau câu bên trong:
- Bột rau câu gelatin : 5g
- Nước : 800ml
- Đường 100gr


+ Nguyên liệu làm phần rau câu hoa
- Bột rau câu gelatin : 3g
- Sữa đặc có đường : 80ml
- Sữa tươi không đường : 400ml
- Nước : 100ml
- Màu thực phẩm các loại


+ Dụng cụ làm thạch rau câu 3D
- Khuôn làm rau câu
- Kim tiêm : 1 cái (kim tiêm sạch chưa qua sử dụng)
- Ống hút : 1 cái (bạn có thể cắt ngắn ống hút, lấy 1 đoạn dài chừng 2,5cm rồi đem cắt nhọn ở 1 đầu của đoạn đó. Đoạn ống hút này sử dụng để làm ống dẫn)
Vậy là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã xong, bạn đã có thể bắt tay vào làm thạch rau câu 3D đơn giản tại nhà thôi nào

3. Làm rau câu 3D bằng ống hút

Bước 1 : Làm phần rau câu trong

+ Lấy bột rau câu hòa tan với 800ml nước và 100gr đường rồi cho vào nồi khuấy tan rồi đặt lên bếp. Đun sôi đến khi rau câu đã tan hết thì tắt bếp rồi hớt hết bọt nổi lên trên mặt


+ Đổ rau câu ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh  2- 3 giờ cho rau câu đông lại
Bước 2 : Làm phần rau câu màu để bơm hoa

+ Hòa bột rau câu với nước rồi cho lên bếp nấu cho rau câu trong. Khi rau câu trong thì cho thêm 80ml sữa đặc không đường, 400ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều khoảng 30 giây thì tắt bếp

+ Đổ rau câu đã nấu vào từng ly thủy tinh nhỏ. Sau đó pha màu thực phẩm vào các ly rau câu. Chỉ cần pha 1-2 màu giọt thực phẩm là được. Nếu thích màu đậm, bạn có thể cho thêm nhiều giọt màu thực phẩm hơn

+ Đổ các ly rau câu đã pha màu trong nước nóng để màu không bị đông lại, để bạn kịp thời gian tạo hoa cho thạch


Phần thạch rau câu 3D màu để làm hoa

Bước 3: Tạo hoa và lá

+ Lấy phần rau câu trong đã đông ra khỏi tủ lạnh. Vẫn để rau câu trong khuôn, bạn lấy 1 cái muỗng tròn múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Lưu ý không nên múc quá sâu. Đây là mẹo nhỏ giúp bạn canh chuẩn độ xòe của cánh hoa khi bơm tạo hoa sao cho đều và đẹp mắt. (Nếu không thích dùng muỗng, bạn có thể dùng dao để khoét rau câu đều được)


Cách tạo hoa cho thạch rau câu 3D bằng kim tiêm

+ Để hoàn thiện và trang trí cho rau câu thêm đẹp mắt, bạn có thể dùng phần rau câu màu đổ phủ lên phần khoanh tròn cho rau câu đông lại và tạo thành đế nhiều màu

+ Sau khi đã hoàn thành, bạn cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho mát là lấy ra dùng được


Thạch rau câu 3D bằng ống hút đã hoàn thành

4. Làm thạch rau câu 3D bằng khuôn

+ Bạn có thể sử dụng khuôn làm thạch rau câu 3D với hình thù khác nhau như khuôn hình vuông, hình tròn, trái tim,... tùy theo sở thích. Tương tự như cách làm thạch rau câu bằng ống hút, cách làm thạch rau câu 3D bằng khuôn cũng tương tự.

+ Khi nấu xong thạch rau câu xong, bạn cho rau câu vừa nấu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, sau đó tiến hành trang trí như các bước ở trên. Thật đơn giản đúng không các bạn?


Thạch rau câu 3D bằng khuôn đã hoàn thành

5. Làm thạch rau câu bằng muỗng (thìa)

+ Cách làm thạch rau câu bằng muỗng cũng gần giống với 2 cách làm thạch rau câu ở trên. Tuy nhiên, với cách làm thạch rau câu bằng muỗng thì bạn sử dụng muỗng để tạo hình cho thạch thay vì sử dụng ống hút.

+ Tương tự như các bước ở trên, bạn lấy khối thạch rau câu đã đông ra sau đó dùng 1 muỗng múc 1 miếng tròn ở giữa. Tiếp theo, bạn lấy những chiếc muỗng theo hình thù mình thích, xiên chéo từ miệng lỗ thạch xuống sâu phần thạch. Sau đó lấy kim tiêm hút phần thạch màu và bơm các khe thạch đã tạo vừa rồi. Cứ như vậy đến khi hoàn thành sản phẩm

+ Cuối cùng, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng để thạch đông lại và thưởng thức


Cách làm thạch rau câu 3D bằng muỗng cực đơn giản

6. Những lưu ý khi làm thạch rau câu 3D


+ Sử dụng kim tiêm hoặc muỗng thì không nên đâm quá sâu xuống phần đáy
+ Phần thạch sau khi được múc ra không vứt bỏ mà để lại sau khi tạo hình 3D xong, bạn có thể sử dụng để ghép lại tạo mặt phẳng như cũ
+ Sử dụng giấy thấm sau những lần đổ màu để màu không lem sang những cánh hoa khác khi tạo hình

7. Khóa học dạy làm thạch rau câu 3D cực hot


Nếu bạn đã và đang có niềm đam mê học làm thạch rau câu 3D và muốn phát triển để nghề này trở thành nghề có thu nhập chính cho mình nhưng bạn lại chưa có nhiều kinh nghiệm và kỹ năng làm thạch 3D thì hãy để khóa học Trở thành chuyên gia bánh thạch rau câu trong 7 ngày của giảng viên Đào Thị Lệ Huyền trên Unica.vn.


Khóa học Tự làm bánh thạch rau câu trong 7 ngày


Với nhiều năm kinh nghiệm, bạn sẽ được giảng viên, chuyên gia Đào Thị Lệ Huyền hướng dẫn và chia sẻ bí quyết làm thạch rau câu 3D đẹp – độc – lạ với những tuyệt chiêu bạn chưa từng biết đến.
Khóa học sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ cách chọn nguyên liệu như thế nào để cho ra một sản phẩm thạch rau câu 3D chuẩn nhất đến cách tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh chỉ bằng những dụng cụ đơn giản. Đến với khóa học, bạn không chỉ được học bí kíp làm thạch rau câu 3D mà bạn còn được học cả những tuyệt chiêu làm thạch 4D vô cùng hấp dẫn. Hơn thế nữa, đến với khóa học, bạn sẽ học được cách làm thạch rau câu 4D cho các bé yêu trong gia đình.

Khóa học nổi bật

Những em thạch giòn giòn mềm mềm giờ đây đã được biến tấu và tạo hình đa dạng nhiều kiểu dáng xinh xắn đến ngộ nghĩnh. Những miếng thạch như những bức tranh sinh động liệu bạn có nỡ ăn chúng không nhỉ. Hôm nay hãy cùng lambanh365.com khám phá cách làm thạch rau câu 3D siêu hot này nhé !

Nguyên liệu làm thạch rau câu 3D


– Bột rau câu gelatin
– Nước lọc
– Đường
– Màu thực phẩm
– Va ni hoặc hương liệu thực phẩm phù hợp

Dụng cụ làm thạch rau câu 3D

– Dụng cụ tạo hình thạch rau câu 3D

Cách làm thạch rau câu 3D


Bước 1:
– Làm đế bánh gelatin trong suốt. Để làm được một đế bánh chuẩn, muốn làm nhiều hoặc làm đế bánh to, bạn cứ theo tỷ lệ sau để chế biến :
– 4 nước lọc + 1 đường + 1 axit citric + 2,5g bột gelatin (Axit citric cần thiết để làm cho hỗn hợp thạch trở nên trong suốt, không bị đục để nổi bật hình 3D bên trong )
– Dùng 3 muỗng canh nước lọc cho 1 muỗng canh đường vào hòa tan đun sôi rồi bắc ra. Cho nốt muỗng canh nước còn lại hòa 2,5 muỗng bột gelatin vào, cho vào lò vi sóng quay trong vòng 10 – 15 giây cho đến khi bột gelatin tan hoàn toàn.
– Đổ vào hỗn hợp nước đường vẫn còn nóng ấm, để khoảng 5 phút cho hỗn hợp nguội bớt, cho 1 muỗng canh axit citric vào đảo đều. Có thể cho 1 ống vani vào để tạo mùi thơm nếu muốn.
Để khoảng 5 phút rồi bạn cho ra bát thủy tinh trong suốt. Cho vào tủ lạnh để qua đêm.


Bước 2: Pha màu
– Cách làm tương tự như khi làm đế bánh gelatin ở trên. Sau khi cho axit citric thì cho màu thực phẩm hoặc nước ép hoa quả cô đặc vào hòa tan đến độ màu như ý. Nên pha màu đậm 1 chút để khi cho vào thạch sẽ nổi màu hơn.
Hỗn hợp màu này nên để riêng từng màu trong các chén hoặc lọ nhỏ và ngâm trong bát nước ấm giữ cho thạch không bị đông để tạo hình 3D.


Bước 3: Tạo hình 3D
– Đối với người mới tập làm thì hãy tập dùng thìa và bơm tiêm phun màu tạo cánh hoa lần lượt từ trung tâm ra xung quanh bát.

Lưu ý: Khi đâm kim hoặc thìa, không nên đâm sát đáy bát. Khi dùng muỗng tròn múc kem để tạo vòng tròn trung tâm bát thạch không vứt bỏ phần thạch đó mà để lại, sau khi tạo hình 3D xong bạn lại ghép lại tạo bề mặt phẳng như cũ.

– Nên chuẩn bị một âu nước luôn giữ ấm để làm tan thạch gelatin bám vào dụng cụ. Dùng giấy thấm sau những lần đổ màu để không làm lem sang các cánh hoa khác. Sau khi tạo hình 3D xong, muốn hình hoa nổi bật hơn bạn có thể tráng thêm một lớp màu tương phản ở đáy hoa.

Chia sẻ Facebook
loading...