Công dụng cây húng quế

Chia sẻ Facebook
16/07/2019 01:30:47

Húng quế cũng giống như Húng chanh là một loại rau thơm được dùng rất phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên ít người biết được đến các tác dụng của chúng như: chữa mẩn ngứa, chữa đau đầu do viêm xoang, kích thích tiêu hóa… Hôm nay Thời Báo sẽ chia sẻ toàn bộ các thông tin hữu ích về loại cây này nhé.


Húng quế (tên khoa học: Ocimum basilicum [1] ), là một loài rau thơm đa niên thuộc họ Hoa môi . Cây cao chừng 0,3 m , lá rậm, xanh thẫm, mùi vị nồng. Ở một số nơi trên thế giới, húng quế được dùng làm gia vị .

Các phân loài


Loài Ocimum basilicum có 4 phân loài: [2]

Ocimum basilicum basilicum (đồng nghĩa: Ocimum bullatum , Ocimum integerrinum , Ocimum caryophyllatum , Ocimum basilicum glabratum , Ocimum basilicum majus , Ocimum basilicum thyrsiflorum , Ocimum basilicum difforme , Ocimum basilicum vulgare , Ocimum basilicum bullatum , Ocimum basilicum pelvifolium )

Ocimum basilicum latifolium (đồng nghĩa: Ocimum basilicum majus )

Ocimum basilicum pilosum - É trắng, trà tiên

Ocimum basilicum purpureum (đồng nghĩa: Ocimum basilicum purpurascens , Ocimum basilicum violaceum , Ocimum basilicum purpureum , Ocimum medium , Ocimum nigrum ) - Húng tía, húng lá đỏ

Ứng dụng

Húng quế đa dạng về chủng loại. Xét về hình thái có loại lá to, loại lá nhỏ; lá thân đều màu xanh hoặc lá xanh thân tím; cả lá và thân đều màu tím v.v. Về mùi hương thì có loại ngả mùi quế, mùi chanh, mùi sả v.v.


Húng quế Tây hay quế châu Âu ( sweet basil ), còn gọi là quế ngọt , quế Tây , húng Tây rất thơm, mùi hăng đậm, ngọt và mát. Cái tên basil lấy từ tiếng Hy Lạp basilikohn, có nghĩa "đế vương," do người Hy Lạp xưa rất quý basil vì họ dùng nó làm nên nhiều loại thuốc. Quế Tây thường có lá trơn, hình tròn bầu dục, vị không the bằng nhưng rất dậy hương và thường được dùng ăn sống hoặc gia vào làm gia vị cho các món mì Ý ( pasta ), salad , thịt nướng, pizza . Quế Tây đặc biệt thích hợp làm các loại xốt cà chua, xốt pho mát , sốt pesto , xúp cà chua, xúp pho mát, salad cà chua phomat. Một số món ăn đặc trưng trong ẩm thực Ý tượng hình quốc kỳ Italia với ba màu đỏ, xanh lá, và trắng (như pizza, salad), trong đó màu xanh tạo thành từ màu của lá basil, màu đỏ của cà chua và màu trắng của phomai mozzarella.


Húng quế ở Việt Nam thuộc loài húng phổ biến vùng Đông Nam Á (nhiều người cho rằng cây có gốc xuất xứ từ Trung Quốc và Ấn Độ, thường được châu Âu biết đến với tên gọi húng Thái (Thai basil), và ở Việt Nam có các tên còn gọi là rau quế , é quế , húng dổi , húng chó , húng lợn . Húng quế Việt Nam có mùi dịu nhẹ hơn húng quế ở châu Âu , thoảng hương vị quế . Lá và ngọn non húng quế được sử dụng như một loại rau thơm ăn kèm trong các món như lòng lợn , tiết canh , thịt vịt , bún chả , bún bò Huế , phở (miền Nam). Hạt của loài này gọi là hạt é , có độ trương nở mạnh tạo thành khối chất nhầy khi gặp nước, thường sử dụng làm nguyên liệu trong nước giải khát đặc biệt phổ biến là là món chè sương sáo hạt é .

Tinh dầu húng quế

Trong cây húng quế có từ 0,4 đến 0,8% tinh dầu. Tinh dầu màu vàng nhạt, thơm nhẹ dễ chịu. Nhiều nơi trên thế giới đã trồng húng quế ở quy mô công nghiệp chủ yếu làm nguồn cây cho nguyên liệu cất tinh dầu hoặc làm chất thơm. Trong dân gian có thể lấy cây sắc uống chữa sốt; kết hợp các loại lá để đun nước tắm, nước xông làm cho ra mồ hôi; chữa đau dạ dày, ăn uống không tiêu; thông tiểu; xúc miệng và ngậm chữa đau, sâu răng. Thường sử dụng cả cành già, lá và hoa.

Các tác dụng tuyệt vời của Húng Quế bạn nên biết

Húng quế là gì

Húng quế còn được dân gian goi với tên gọi khác như rau quế, é quế, húng chó, húng giỗi, hương thái. Tên khoa học là Ocimum basilicum L. var basilicum. Thuộc họ hoa Môi (Lamiaceae).

Thuộc loại cây thân thảo sống lâu năm, cây mọc thành bụi nhỏ, cao khoảng 50-70cm. Thân cây mịn, nhẵn có màu tím, không có lông, phân cành từ ngay dưới gốc. Lá đơn, mọc đối, có cuống, có khía răng ở mép lá, màu xanh lục bóng, có mùi thơm đặc biệt. Hoa nhỏ mọc thành chùm đơn, tràng có màu trắng hoặc màu tía, gồm những vòng 5-6 bông cách nhau .Quả có chứa hạt đen, hay còn gọi là hạt é, khi ngâm vào nước có lớp mỏng màu trắng bao quanh.

Phân bố và thu hái húng quế

Húng quế có nguồn gốc từ Trung Quốc và Ấn Độ, ngày nay được trồng phổ biến hơn, đặc biệt là các nước có khí hậu nhiệt đới. Ở Việt Nam, húng quế được trồng khắp cả nước, miền Bắc trồng thường để lấy lá làm gia vị cho các món ăn, còn miền Nam chủ yếu lấy hạt để làm nước giải khát, chè.

Thu hái: thường hái vào mùa thu, lá được hái tươi có thể dùng tươi, phơi hoặc sấy khô. Để làm tinh dầu, người ta sẽ thu cắt cả cây, dùng tươi hoặc phơi khô.

Thành phần hóa học của húng quế

Cây có chứa 0,02-0,06% tinh dầu, màu vàng nhạt, có mùi thơm dễ chịu tựa mùi sả chanh. Trong tinh dầu có linalool 60%, cineol 25%, estragol methyl 60%, chavicol 70%. Tinh dầu húng quế có chất chống oxi hóa nên có thể ngăn ngừa lão hóa, chăm sóc da và tóc.

Húng quế còn chứa flavonoid gồm orientin và vicenin, có tác dụng bảo vệ các tế bào và các nhiễm sắc thể từ các bức xạ và oxi hóa từ môi trường. Húng quế giàu beta caroten giúp phòng tránh các bệnh viêm khớp và các tế bào ung thư.

Một số chất dinh dưỡng khác có trong húng quế như magie, sắt, canxi, kali, vitamin C và vitamin K, rau cũng có chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể.

Trong đông y, húng quế có vị cay, tính nóng, thơm dịu, làm ra mồ hôi, lợi tiêu và giảm đau.

[TIKI] SIÊU THỊ TÃ BỈM - QUÀ XINH CHO BÉ

Tác dụng của húng quế


1. Chữa rắn cắn, sâu bọ đốt, eczema, viêm da

Giã nát 1 nắm lá húng quế tươi rồi đắp lên vết thương hoặc cũng có thể nấu nước lá rồi rửa.


2. Chữa mẩn ngứa, dị ứng

Ngâm 3-6g hạt é trong nước cho hạt nổi nhầy, giã nát với 20-30g lá húng quế tươi, lấy nước thêm đường uống, bã đắp hoặc xoa chỗ ngứa. Hoặc lá húng quế khô sắc nước uống.


3. Bị sổ mũi, khó tiêu, ỉa chảy

Sắc lấy nước uống từ 15g cây húng quế (cắt cả cành). Hoặc có thể ăn thêm rau quế trong bữa ăn hàng ngày. Đơn giản hơn để trị sổ mũi là vò nát lá húng quế và trực tiếp đưa lên mũi ngửi, tinh dầu trong lá quế sẽ trực tiếp đi vào mũi giúp làm sạch đường hô hấp.


4. Chữa ho

Giã dập 1 nắm lá húng quế, húng chanh, xương song với một ít muối. Ngậm và nuốt dần nước.


5. Cảm lạnh, đau đầu, miệng đắng

Sắc lấy nước uống hỗn hợp gồm 20g húng quế, 15g húng chanh, 8g lá chanh, 8 lát gừng tươi. Ngày uống 1 thang.


6. Lợi sữa

Lấy 1 nắm lá húng quế sắc với 1 lít nước, chia thành 2 cốc, uống trong ngày.

7. Giảm cholesterol và giữ huyết áp ổn định, phòng tránh các bệnh về tim

Nhai sống một vài lá húng quế đã rửa sach khi đói. Tác dụng này có được là do trong húng quế có hợp chất eugenol rất dồi dào giúp bảo vệ tim.


8. Giảm stress, căng thẳng, lo âu

Bằng cách nhai sống 10-12 lấ húng quế 2 lần mỗi ngày giúp làm dịu thần kinh,điều chỉnh khả năng tuần hoàn máu và từ đó ngăn ngừa stess, đặc biệt tốt cho những người có công việc căng thẳng.


9. Lợi tiểu, khử độc và chữa sỏi thận

Sắc nước uống từ lá húng quế giúp lợi tiểu và làm sạch thận. Trường hợp bị sỏi thận có thể ép lá húng quế tươi trộn cùng một chút mật ong, uống hàng ngày 1 cốc. Uống liên tục trong 6 tháng.


10. Chữa đau đầu do viêm xoang, cảm, dị ứng

Giã nát lá rồi cho vào đun sôi, để nước nguội bớt, sờ thấy hơi ấm thì nhúng khăn mềm vào nước, vắt bớt rồi đắp lên trán. Hoặc có sẵn tinh dầu húng quế thì nhỏ 2-3 giọt vào nước ấm và làm giống như trên.


11. Cai thuốc lá cho người nghiện thuốc

Mang theo trong túi 1 ít lá húng quế, khi cảm thấy them thuốc, thì lấy lá ra nhai. Lá có khả năng làm mát cổ họng giống như bạc hà nên sẽ kiểm soát cảm giác them thuốc.

12. Kích thích tiêu hóa, chống khó tiêu, rối loạn dạ dày, đầy hơi

Thêm rau quế trong thực đơn ăn uống hàng ngày, tính dầu có trong lá sẽ giúp tiêu hóa tốt, làm giảm lượng khí ga trong dạ dày.

13. Tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa

Nước ép lá húng quế kết hợp với mật ong sẽ là thức uống tốt cho hệ miễn dịch, giảm mệt mỏi và chống lão hóa. Axit cafeic trong lá húng quế còn được phát hiện có tác dụng chống lại tế bào ung thư cổ tử cung.


14. Cải thiện làn da và chăm sóc tóc

Lá húng quế tươi ăn sống giúp thanh lọc máu mang lại làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa mụn. Lấy lá húng quế giã nát lấy nước hay uống nước ép, còn có thể làm dịu cảm giác ngứa da đầu và chống rụng tóc.


15. Giúp ngăn ngừa sâu răng

Nhai trực tiếp lá húng quế tươi hoặc đun lấy nước làm nước súc miệng hàng ngày, vừa ngừa sâu răng vừa có hơi thở thơm.


16. Kháng khuẩn, chống nấm

Tinh dầu húng quế có tác dụng kháng khuẩn và ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn như vi khuẩn hình que, cầu tràng khuẩn…, có thể sử dụng đèn xông hoặc máy khuếch tán tinh dầu để làm sạch không khí trong gia đình bạn.


17. Nhiễm trùng tai

Trộn hỗn hợp gồm, tinh dầu húng quế, tinh dầu dừa, tinh dầu trầm hương, bôi trực tiếp hỗn hợp trên sau tai và ở gam bàn chân, sẽ lầm giảm đau và sưng tấy.


18. Giúp tăng hương vị thức ăn

[SENDO] SIÊU VOUCHER TRẢ GÓP 0%

Lấy 1-2 giọt tinh dầu vào nước ép trái cây, sinh tố sẽ tạo hương vị đặc biệt hơn, tạo cảm giác hấp dẫn hơn.


19. Tốt cho xương khớp

Do tính chất kháng viêm nên sẽ tốt cho người bị viêm khớp. Eugenol trong tinh dầu quế có khả năng ức ché hoạt động của enzim gây sưng tấy và beta-caroten trong húng quế giúp bảo vệ các tế bào biểu mô khỏi các gốc tự do, từ đó phòng tránh các bệnh về khớp.


20. Rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, tiêu chảy

Cắt cả cành lá húng quế tươi, lấy 15g sắc nước uống.

Lưu ý khi dùng Húng quế

Bên cạnh những tác dụng chữa bệnh tuyệt vời, húng quế cũng có một số tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe mà không phải ai cũng biết:


1. Có khả năng làm loãng máu

Húng quế thường được dùng làm thành phần trong một số dược phẩm chống đông máu nên những người đang sử dụng thuốc chống loãng máu nên hạn chế ăn và sử dụng rau này.


2. Hạ đường huyết

Những người bị bệnh tiểu đường hay có tiền sử bị ha đường huyết, nếu sử dụng nhiều húng quế sẽ dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu bị hạ quá thấp.


3. Không tốt cho phụ nữ mang thai

Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của các thai phụ như co thắt tử cung, dẫn đến các biến chứng trong khi sinh hoặc chu kỳ kinh nguyệt. thậm chí còn ảnh hưởng xấu đến thai nhi.


4. Gây ngộ độc

Thành phần chính của húng quế là eugenol. Nếu ăn nhiều húng quế sẽ dẫn đến quá lượng eugenol trong cơ thể và bị ngộ độc cơ thể. Biểu hiện là ho, thở gấp và nước tiểu có máu.

Để tránh được những tác dụng phụ không mong muốn trên, trước khi sử dụng hay áp dụng các bài thuốc trên từ húng quế, phải có sự chẩn đoán, bắt bệnh và tư vấn cụ thể của bác sĩ để đảm bảo an toàn.


Tác dụng chữa bệnh của húng quế ít người biết

Húng quế chứa tinh dầu thơm mùi chanh pha sả, chứa linalol, cineol, metylchavicol, estragolm loại rau có vị cay, nóng, thơm dịu.

Húng quế được coi là vị thuốc quý trong Đông y nhờ những tác dụng trong chữa bệnh

Húng quế có nhiều tác dụng trị chứng bệnh thường gặp ở con người, trong đó điển hình làm ra mồ hôi, giảm đau, lợi tiểu, trị viêm họng, cảm cúm, dị ứng, tiêu chảy và lợi sữa.


Húng quế tốt cho hệ tiêu hóa

Tinh dầu của húng quế có tác dụng kích thích tiêu hóa. Cho húng quế vào món ăn hàng ngày giúp tiêu hóa tốt. rau quế rất hiệu quả trong việc trị chứng khó tiêu, buồn nôn, rối loạn dạ dày, tiêu chảy và chứng đầy hơi. Rau quế có tác dụng giảm bớt lượng gas trong dạ dày và ruột vì thế rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Húng quế còn là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K. Nó cũng là một nguồn chất xơ rất có lợi trong chế độ ăn uống.


Húng quế chữa bệnh ngoài da

Tinh dầu húng quế còn được sử dụng như là một liệu pháp dưỡng da và dưỡng ẩm tóc. Sử dụng tinh dầu húng quế còn rất hiệu quả trong điều trị các vấn đề về da như mụn trứng cá và bệnh vẩy nến.


Húng quế làm giảm cholesterol

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần dùng nửa thìa rau quế trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng cholesterol. Rau quế cũng giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu và triglycerids (acid béo trong máu).


Húng quế làm giảm đau đầu, chống trầm cảm


Húng quế có tác dụng làm giảm đau đầu (Ảnh minh họa)

Tinh dầu húng quế cũng được sử dụng như là một liệu pháp có thể làm nguôi đi và giảm căng thẳng cho bệnh đau nửa đầu và trầm cảm. Nếu sử dụng thường xuyên có thể cải thiện tình trạng này khá rõ ràng.


Húng quế chữa sốt

Húng quế có khả năng sát trùng, diệt nấm mốc, kháng khuẩn hiệu quả nên có thể dùng để chữa bệnh sốt. Loại rau này có thể làm dịu nhiều kiểu sốt khác nhau, từ các cơn sốt có liên quan đến những căn bệnh nhiễm khuẩn thông thường đến bệnh sốt rét. Theo y học cổ truyền của người Ấn Độ, để cắt cơn sốt, người bệnh cần uống nước sắc từ lá húng quế.

Húng quế có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, chống viêm

Theo sách Từ điển cây thuốc Việt Nam, Tiến sĩ Võ Văn Chi cho biết, tinh dầu húng quế có chứa chất chống ô-xy hóa mạnh có thể làm chậm quá trình lão hóa. Chúng còn giúp phòng một số bệnh ung thư, ngăn ngừa sự phát triển của một số vi khuẩn gây bệnh, chống viêm.

Ngoài ra, tinh dầu này còn có khả năng bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các yếu tố độc hại từ môi trường, giúp thư giãn tinh thần, chống stress, trầm cảm và là một liệu pháp dưỡng da, dưỡng ẩm cho tóc.

Theo Đông y, vị cay, mùi thơm, tính ấm của húng quế có tác dụng kích thích sự hấp thụ, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, mát máu, giảm đau

Một số bài thuốc đơn giản từ húng quế có thể làm tại nhà

Chữa đau đầu, ho, viêm họng, bồn chồn, đau đầu chóng mặt: Lá và hoa khô hãm như chè, ngày uống 2 – 3 chén.

Chữa dị ứng, mẩn ngứa: 3 – 6g hạt ngâm nước cho hạt nổi nhầy, giã với 20 – 30g lá, lọc lấy nước, thêm đường uống, bã xoa chỗ ngứa. Hoặc lá húng quế khô sắc nước uống (nếu kết hợp tắm nước lá khế đun sôi để nguội càng tốt).

Tăng tiết sữa ở các bà mẹ mới đẻ thiếu sữa: 10g lá sắc với 1.000ml nước, làm nước uống hằng ngày.

Sắc đặc lá húng quế súc miệng chữa đau răng, rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, tiêu chảy: 15g cành lá tươi húng quế sắc uống. Phòng cảm cúm, đau nhức chân tay: hằng ngày ăn rau húng quế.

Tìm hiểu chung

Húng quế là một loại thảo dược thuộc họ bạc hà có vị cay, tính nóng được dùng làm gia vị cho các món ăn và cũng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Một số người còn dùng nước cây húng quế để súc miệng.

Tác dụng của húng quế


Cây húng quế có thể giảm triệu chứng một số bệnh như co thắt dạ dày, biếng ăn, đầy hơi, các bệnh về thận, chứng phù nề, cảm lạnh, mụn cóc , nhiễm giun, vết rắn cắn và côn trùng cắn.

Cây húng quế còn có khả năng trị viêm khớp, bảo vệ gan, kháng lại vi khuẩn.


Tinh dầu húng quế có chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa và bệnh ung thư. Một thành phần hóa học được gọi là axit cafferic trong húng quế có hiệu quả chống lại ung thư cổ tử cung .

Tinh dầu húng quế cũng được sử dụng để dưỡng da, điều trị mụn trứng cá và vẩy nến.

Lá húng quế có công dụng chống căng thẳng. Một nghiên cứu được thực hiện tại Ấn Độ cho thấy húng quế giúp duy trì mức độ bình thường của cortisol – hormone gây stress cho cơ thể. Lá húng quế làm dịu thần kinh, điều chỉnh khả năng tuần hoàn máu và đánh bại các gốc tự do vốn là tác nhân dẫn đến stress.

Rau húng quế còn có tác dụng làm mát cổ họng tương tự như bạc hà nên sẽ giúp kiểm soát cảm giác thèm hút thuốc.

Tinh dầu húng quế cũng được sử dụng để dưỡng da, điều trị mụn trứng cá và vẩy nến.

Húng quế có thể được dùng sau khi sinh để tăng lưu lượng máu và kích thích ra sữa. Tuy nhiên, húng quế không thể dùng làm thuốc bổ khi mang thai vì húng quế có chất gây đột biến ở thai nhi.

Thành phần dinh dưỡng của húng quế

Thành phần dinh dưỡng trong 100g húng quế như sau:

Năng lượng 22 kilocalo
Chất xơ 1,6 gram
Protein 3,15 gram
Vitamin A 264 microgram
Riboflavin 0,076 miligram
Vitamin B6 0,155 microgram
Choline 11,4 miligram
Vitamin E 0,8 miligram
Canxi 177 miligram
Mg 64 miligram

 

Photpho 56 miligram
Natri 4 miligram
Carbohydrate 2,65 gram
Chất béo 0,64 gram
Nước 92,06 gram
Vitamin B1 0,034 microgram
Vitamin C 18 miligram
Vitamin K 414,8 microgam
Sắt 3,17 gram
Mangan 1,148 miligram
Kali 295 miligram
Kẽm 0,81 miligram

Cơ chế hoạt động của húng quế

Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng thuốc. Tuy nhiên, đã có vài nghiên cứu cho thấy húng quế là nguồn cung cấp vitamin C, canxi, magiê, kali và chất sắt. Các chất hóa học trong húng quế có khả năng làm giảm đau và giảm viêm. Một số chất khác có thể giảm lượng đường trong máu ở người bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy húng quế có khả năng tăng hệ miễn dịch ở người và có thể dùng làm thuốc kích thích hệ miễn dịch.

Liều dùng

Liều dùng thông thường của húng quế

Liều dùng thông thường của húng quế để hạ đường huyết là 2,5g bột lá húng quế pha với 200 ml nước mỗi ngày, uống thuốc trong vòng hai tháng.

Liều dùng của húng quế có thể khác nhau đối với những bệnh nhân khác nhau. Liều lượng dựa trên tuổi của bạn, tình trạng sức khỏe và một số vấn đề cần quan tâm khác. Húng quế có thể gây ra vài tác dụng phụ không mong muốn. Vì thế, bạn nên  hỏi ý kiến bác sĩ để tìm ra liều dùng thích hợp.

Dạng bào chế của húng quế

Cây thuốc, vị thuốc này có thể có những dạng bào chế như:

Lá húng quế phơi khô và xay nhuyễn Trà húng quế Chiết xuất

Tác dụng phụ

Tác dụng phụ của húng quế

Húng quế có thể gây ra một số tác dụng phụ như:


Gây ngộ độc: Việc ăn quá nhiều húng quế dẫn đến quá liều Eugenol-thành phần chính trong húng quế, bạn có thể bị ngộ đôc, ho, thở gấp và có lẫn máu trong nước tiểu.


• Hạ đường huyết: Bệnh nhân bị tiểu đường hay có tiền sử bị hạ đường huyết ăn nhiều húng quế sẽ dẫn đến lượng đường trong máu hạ quá thấp.


• Gây ảnh hưởng đến mẹ bầu: Phụ nữ mang thai nếu ăn quá nhiều húng quế có thể dẫn đến các cơn co thắt ở tử cung, gây biến chứng trong khi sinh hoặc ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt.


• Làm loãng máu


• Ung thư niêm mạc gan


• Làm chậm quá trình đông máu và tăng xuất huyết

Không phải ai cũng mắc phải các tác dụng phụ trên. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các tác dụng phụ, bạn nên tham khảo ý kiến thầy thuốc hay bác sĩ.

Điều cần thận trọng

Trước khi dùng húng quế, bạn nên biết những gì?

Theo lý thuyết, húng quế có thể làm chậm quá trình đông máu và làm cho máu chảy nhiều hơn trong các cuộc phẫu thuật. Bạn nên ngưng dùng húng quế ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật.

Bạn nên hỏi bác sĩ hoặc thầy thuốc cách dùng húng quế tươi hoặc bột húng quế, chỉ dùng phần lá của cây.

Bạn không nên dùng húng quế trong thời gian dài vì húng quế có chứa chất gây đột biến.

Những quy định cho húng quế ít nghiêm ngặt hơn những quy định của tân dược. Bạn cần nghiên cứu sâu hơn để xác định độ an toàn của vị thuốc này. Bạn nên cân nhắc lợi ích của việc sử dụng húng quế với nguy cơ có thể xảy ra trước khi dùng. Bạn cũng nên tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hay bác sĩ trước khi sử dụng vị thuốc này.

Mức độ an toàn của húng quế như thế nào?


Nếu dùng với liều lượng ít, rau húng quế mang lại nhiều lợi ích . Tuy nhiên, bạn không nên dùng húng quế cho trẻ em và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú. Trong húng quế có chất estragole có thể gây đột biến ở trẻ khi dùng với liều lượng cao.

Bạn nên cẩn thận khi dùng húng quế chung với các thuốc chữa bệnh tiểu đường hoặc insulin vì chúng có thể hạ đường huyết của bạn xuống mức quá thấp.

Húng quế có thể tương tác với những gì?

Thuốc có thể tương tác với những thuốc bạn đang dùng hay tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn. Bạn nên tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hay bác sĩ trước khi sử dụng húng quế.

Húng quế có thể tương tác với các thuốc tiểu đường và insulin, làm cho đường huyết hạ xuống quá thấp.

Húng quế có thể làm ảnh hưởng đến kết quả kiểm tra đường huyết của bạn.

Theo Đông y, húng quế có vị cay, tính nóng, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, giảm đau. Húng quế có nhiều công dụng phổ biến đối với sức khỏe.


Tăng cường tiêu hoá

50 hợp chất được phân lập từ lá và thân cây húng quế có khả năng kháng lại vi khuẩn, giúp ngăn ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm. Húng quế còn là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K cho cơ thể. Loại rau này có tác dụng chữa trị chứng khó tiêu, buồn nôn, rối loạn dạ dày, tiêu chảy và chứng đầy hơi.

Húng quế  là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K cho cơ thể


Chữa bệnh ngoài da

Tinh dầu húng quế được sử dụng để dưỡng da, điều trị mụn trứng cá và bệnh vẩy nến. Lá, hoa, quả, hạt húng quế kết hợp với nhau là cách tốt nhất để chữa mẩn ngứa, dị ứng. Có thể giã nát lá tươi, đắp ngoài hoặc nấu nước để rửa các vết rắn cắn, sâu bọ đốt, eczema, viêm da.


Tốt cho xương khớp

Húng quế có tác dụng chống viêm, vì thế nó là thực phẩm lý tưởng cho những người bị bệnh viêm khớp. Dầu húng quế có chứa eugenol giúp ngăn chặn sự hoạt động của một loại enzyme gây sưng tấy.


Bảo vệ gan và ngừa ung thư

Tinh dầu húng quế có chứa một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và bệnh ung thư. Trong đó, một thành phần hóa học của húng quế được gọi là axit caffeic có hiệu quả chống lại ung thư cổ tử cung.

Tinh dầu húng quế có chứa một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và bệnh ung thư

Tuy có nhiều lợi ích trong phòng và chữa bệnh nhưng khi sử dụng cần lưu ý để tránh một số tác dụng phụ.


Có thể gây ngộ độc

Eugenol là thành phần chính trong rau húng quế. Việc ăn quá nhiều rau húng quế có thể dẫn đến quá liều Eugenol, gây ngộ độc cho cơ thể. Khi dư thừa quá nhiều Eugenol có thể khiến ho, thở gấp và có lẫn máu trong nước tiểu.


Làm loãng máu

Rau húng quế có khả năng làm loãng máu, vì thế húng quế thường được sử dụng làm thành phần của một số dược phẩm chống đông máu.

Những đối tượng đang sử dụng thuốc chống loãng máu nên hạn chế ăn rau húng quế do nó tăng cường các tính chất làm loãng máu của thuốc chỉ định và dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.


Gây hạ đường huyết

Bệnh nhân tiểu đường sử dụng rau húng quế khiến lượng đường trong máu hạ thấp

Hạ đường huyết là triệu chứng bất thường khi nồng độ đường huyết hạ quá thấp. Những người mắc chứng đường huyết cao thường sử dụng húng quế để hạ nồng độ đường huyết xuống mức an toàn. Nhưng bệnh nhân bị tiểu đường hay có tiền sử bị hạ đường huyết, sử dụng rau húng quế sẽ dẫn đến trạng thái lượng đường trong máu hạ quá thấp.


Ảnh hưởng đến thai phụ

Phụ nữ mang thai ăn quá nhiều húng quế có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của mẹ và con. Nó cũng có thể kích hoạt các phản ứng ở phụ nữ mang thai.

Thực phẩm này gây kích thích các cơn co thắt tử cung ở phụ nữ mang thai, dẫn đến biến chứng trong khi sinh hoặc ảnh hưởng tiêu cực đến chu kỳ kinh nguyệt.

Tác dụng chữa bệnh của rau húng quế

Húng quế là loại rau có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhất là công dụng chữa bệnh. Nếu bạn chưa biết các tác dụng của loại rau này thì có thể tham khảo dưới đây:


Chữa sốt và cảm lạnh


Bạn có thể ngăn ngừa và đẩy lùi chứng cảm lạnh và sốt bằng cách đun sôi lá húng quế (như nấu trà) để lấy nước uống. Vì rau húng quế có khả năng sát trùng, kháng khuẩn, diệt nấm mốc hiệu quả nên rất tốt trong việc chữa sốt và cảm lạnh. Trong y học cổ truyền của người Ấn Độ, để cắt cơn sốt, người bệnh cần uống nước được sắc từ lá húng quế.

Nếu điều trị sốt cho trẻ em, bạn có thể lấy lá húng quế nghiền nát, vắt lấy nước sau đó nhỏ vài giọt vào cốc nước rồi cho trẻ uống.

Nhai vài lá húng quế tươi cũng có thể giúp giảm triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm.

Phòng chống ung thư

Lá húng quế rất giàu chất chống oxy hóa nên được cho là có thể giúp làm ngừng quá trình phát triển của tế bào ung thư vú và ung thư miệng (do nhai thuốc lá). Những hợp chất có trong rau húng quế sẽ giúp ngăn máu chảy về các khối u bằng cách tấn công vào những mạch máu nuôi sống chúng.

Trị đau đầu

Rau húng quế có thể làm dịu các cơn đau đầu do dị ứng, viêm xoang, cảm lạnh hay chứng đau nửa đầu gây ra. Tinh dầu húng quế có khả năng giảm đau nhức, làm thông mũi, giúp xoa dịu các cơn đau và giải quyết tận gốc nguyên nhân gây bệnh.

Để chữa đau đầu bằng húng quế, bạn có thể giã nát lá húng quế, cho vào nước đun sôi, tắt bếp chờ đến khi nước còn ấm thì dùng khăn nhúng vào nước, vắt hơi khô và đắp lên trán. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho vài giọt tinh dầu húng quế vào nước ấm, dùng khăn nhúng nước và đắp lên trán để trị đau đầu.

Tăng cường hệ tiêu hóa

Theo nghiên cứu, 50 hợp chất được phân lập từ lá và thân cây húng quế có khả năng kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm. Rau húng quế còn là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K dồi dào cho cơ thể. Loại rau này có tác dụng chữa chứng khó tiêu, buồn nôn, rối loạn dạ dày, đầy hơi, tiêu chảy…

Chữa bệnh về đường hô hấp

Rau húng quế còn được dân gian sử dụng như một loại thuốc giúp điều chỉnh khả năng miễn dịch,  kiềm chế trung tâm ho, hạn chế số lượng các cơn ho và làm long đờm, chữa ho và những bệnh có liên quan đến đường hô hấp như viêm phế quản cấp tính và mãn tính rất hiệu quả.

Nhờ khả năng kháng khuẩn và chống nấm, với các hợp chất như camphene, eugenol và cineole rau húng quế giúp đánh bại tình trạng nhiễm khuẩn có liên quan đến các rắc rối ở đường hô hấp, làm dịu tình trạng sung, hỗ trợ cho việc điều trị những căn bệnh dị ứng ở đường hô hấp.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Húng quế giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu cho thấy việc ăn sống lá húng quế có thể tăng cường các chức năng miễn dịch của cơ thể và tăng mức kháng thể lên đến 20%.

Bảo vệ cấu trúc DNA

Rau húng quế rất dồi dào các chất chống oxy hóa và phytonutrient – một loại vi chất góp phần quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào của cơ thể. Chất orientin và vicenin trong phytonutrient đã được chứng minh là có tác dụng trong việc bảo vệ nhiễm sắc thể cũng như cấu trúc tế bào khỏi bị tổn thương và bị oxy hóa.

Làm tan sỏi thận

Húng quế là loại thảo dược lợi tiểu và khử độc rất tốt cho thận. Loại rau này giúp làm giảm lượng axit uric trong máu (một trong những nguyên nhân chính gây bệnh sỏi thận là do tình trạng dư thừa của axit uric trong máu), giúp làm sạch thận. Để làm tan sỏi thận, bạn có thể uống nước ép từ lá húng quế với mật ong mỗi ngày trong khoảng 6 tháng.

Tác dụng phụ của rau húng quế - Lưu ý khi sử dụng!!!


Mặc dù có rất nhiều tác dụng chữa bệnh của rau húng quế , tuy nhiên loại rau này cũng có tác dụng phụ nếu bạn lạm dụng chúng hoặc bị dị ứng với húng quế. Một số tác dụng phụ của húng quế có thể kể đến như:

Có thể gây ngộ độc

Trong rau húng quế có chất Eugenol có thể gây ngộ độc. Nếu bạn ăn rau húng quế với số lượng quá nhiều, có thể dẫn đến quá liều Eugenol, gây ngộ độc cho cơ thể. Dư thừa quá nhiều chất Eugenol trong cơ thể có thể khiến ho, thở gấp và nước tiểu có lẫn máu.

Làm loãng máu

Rau húng quế được cho là có khả năng làm loãng máu. Do đó, những đối tượng đang sử dụng thuốc chống loãng máu nên hạn chế ăn loại rau này do nó tăng cường các tính chất làm loãng máu của thuốc chỉ định và dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.

Gây hạ đường huyết

Bệnh nhân bị tiểu đường hay có tiền sử bị hạ đường huyết, nếu sử dụng quá nhiều rau húng quế sẽ dẫn đến tình trạng đường huyết bị hạ thấp.

Ảnh hưởng đến thai phụ

Phụ nữ mang thai nếu ăn quá nhiều húng quế có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của mẹ và thai nhi như gây kích thích các cơn co thắt tử cung, dẫn đến biến chứng trong khi sinh.


Với những tác dụng chữa bệnh của rau húng quế , bạn có thể bổ sung loại rau này vào thực đơn để hỗ trợ sự khỏe. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc ăn húng quế ở một lượng hợp lý, đừng vì tác dụng tốt của nó mà cố gắng ăn thật nhiều, vì nếu lạm dụng, húng quế có thể gây tác dụng phụ đến sức khỏe.


Lương y Hoàng Duy Tân cho biết, rau húng quế đúng tên là rau quế, là một dạng rau húng. Có rất nhiều loại húng quế, chúng chỉ khác nhau đôi chút về hình dáng bên ngoài và mùi vị. Húng quế có các loại húng quế, húng quế ngọt, húng chanh, húng quế hồi ...

Rau húng có tác dụng không ngờ đối với sức khỏe.


Những lợi ích sức khỏe của cây húng quế:


Tốt cho hệ tiêu hoá : Tinh dầu của húng quế có tác dụng kích thích tiêu hóa . Cho húng quế vào món ăn hàng ngày giúp tiêu hoá tốt. rau quế rất hiệu quả trong việc trị chứng khó tiêu, buồn nôn, rối loạn dạ dày, tiêu chảy và chứng đầy hơi. Rau quế có tác dụng giảm bớt lượng gas trong dạ dày và ruột vì thế rất tốt cho hệ tiêu hoá.

Húng quế còn là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K. Nó cũng là một nguồn chất xơ rất có lợi trong chế độ ăn uống.


Kháng khuẩn : Nghiên cứu cho thấy sử dụng tinh dầu húng quế làm hạn chế sự phát triển của rất nhiều vi khuẩn như khuẩn tụ cầu, cầu tràng khuẩn, vi khuẩn hình que.... mà không cần dùng đến bất cứ loại thuốc kháng sinh nào.


Tăng cường hệ miễn dịch : Hỗn hợp mật ong và quế rất tốt giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm mệt mỏi, làm chậm quá trình lão hoá và kéo dài tuổI thọ.


Ngăn ngừa lão hóa : Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tinh dầu húng quế có chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể ngăn ngừa lão hóa sớm, thậm chí còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư.


Lợi sữa : Rau quế giúp tăng tiết lượng sữa mẹ nên rất hữu ích với những bà mẹ ít sữa.


Giảm cholesterol : Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần dùng nửa thìa rau quế trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng cholesterol. Rau quế cũng giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu và triglycerids (acid béo trong máu).


Giảm đường trong máu : Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng nửa thìa quế mỗi ngày giúp cải thiện mức độ nhạy cảm insulin và điều chỉnh lượng glucose trong máu. Khi mức insulin được cải thiện, cân nặng và bệnh tim mạch sẽ được kiểm soát.


Tốt cho tim mạch : Cho 1 lượng quế nhỏ khi chế biến đồ ăn rất tốt cho những người mắc bệnh động mạch vành và bệnh cao huyết áp.


Tốt cho hệ hô hấp : Tinh dầu húng quế cũng thường được sử dụng trong việc điều trị cảm lạnh, cúm, ho gà, hen suyễn, viêm phế quản và viêm xoang.


Ngăn ngừa ung thư : Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy quế có tác dụng khống chế sự sinh sôi của các tế bào ung thư bạch cầu. Ngoài ra, chất xơ và canxi trong quế giúp loại bỏ các dịch mật thừa, ngăn ngừa những ảnh hưởng không tốt với tế bào ruột, từ đó giảm nguy cơ ung thư ruột kết.


Ngừa sâu răng : Rau quế từ lâu đã được biết đến là một trong những thảo dược có tác dụng điều trị sâu răng và hơi thở có mùi. Bạn chỉ cần nhai một mẩu quế nhỏ hay súc miệng với nước quế cũng giúp sạch miệng và mang lại hơi thở thơm tho.


Trị mụn trứng cá : Sử dụng tinh dầu húng quế còn rất hiệu quả trong điều trị các vấn đề về da như mụn trứng cá và bệnh vẩy nến. Tinh dầu húng quế còn được sử dụng như là một liệu pháp dưỡng da và dưỡng ẩm tóc.


Giảm đau đầu, chống trầm cảm : Tinh dầu húng quế cũng được sử dụng như là một liệu pháp có thể làm nguôi đi và giảm căng thẳng cho bệnh đau nửa đầu và trầm cảm. Nếu sử dụng thường xuyên có thể cải thiện tình trạng này khá rõ ràng.

Húng quế

Tên thường gọi:

Rau quế, Húng giổi, É quế, hay Húng chó, Rau é, É tía, Hương thái


Tên khoa học: Ocimum basilicum.


Họ khoa học: Thuộc họ Hoa môi Lamiaceae

Cây Húng quế

(Mô tả, hình ảnh cây Húng quế, phân bố, thu hái, chế biến, thành phần hóa học, tác dụng dược lý...)

Là một cây thảo, sống hằng năm, thân nhẵn hay có lông, thường phân cành ngay từ dưới gốc, cao 50-60cm. Lá mọc đối có cuống, phiên lá hình thuôn dài, có cây màu xanh lục, có cây màu tím đen nhạt. Hoa nhỏ màu trắng hay hơi tía, mọc thành chùm đơn hay phân nhánh với những hoa mọc thành vòng 5-6 hoa một.Quả chứa hạt đen bóng, khi ngâm vào nước có chất nhầy màu trắng bao quanh.

Phân bố:

Người ta cho rằng cây này vốn nguồn gốc ở Ấn Độ và Trung Quốc, hiện nay được trồng ở nhiều nước nhiệt đới, ở miền Bắc nước ta được trồng làm gia vị, miền Nam người ta thu hái qủa để lan cho mát và giải nhiệt gọi là hạt é.

Để làm thuốc người ta chỉ hái lá và ngọn cố ha phơi hay sấy khô. Để cất tinh dầu người ta hái toàn cây, cất tươi hay để hơi héo mới cất.

Thành phần hóa học:

Toàn cây chứa tinh dầu (0,02 – 0,08%) có hàm lượng cao nhất lúc cây đã ra hoa. Tinh dầu có mùi thơm của Sả và Chanh. Trong tinh dầu có linalol (60%), cineol, estragol methyl – chavicol (25-60-70%) và nhiều chất khác.

Tác dụng dược lý:

Điều chỉnh khả năng miễn dịch, chống ho (giúp kiềm chế trung tâm ho, hạn chế số lượng các cơn ho) và làm long đờm (giúp tống đẩy đờm ra khỏi ngực) là những công dụng giúp húng quế trở thành phương thuốc dân gian hiệu quả cho những căn bệnh như ho, cảm lạnh hay bệnh có liên quan đến đường hô hấp bao gồm viêm phế quản cấp tính và mãn tính.

Một tác dụng khác của húng quế là khả năng kháng khuẩn và chống nấm, giúp đánh bại tình trạng nhiễm khuẩn có liên quan đến các rắc rối ở đường hô hấp. Húng quế còn có thể làm dịu tình trạng sung huyết vì chúng có chứa những hợp chất như camphene, eugenol và cineole trong tinh dầu của mình. Tác dụng chống dị ứng và kháng viêm còn hỗ trợ cho việc điều trị những căn bệnh dị ứng ở đường hô hấp.

Húng quế là một trong những loại thuốc lợi tiểu và khử độc rất tốt cho thận. Chúng làm giảm lượng axit uric trong máu (một trong những lý do chính gây bệnh sỏi thận là do tình trạng dư thừa của axit uric trong máu), giúp làm sạch thận.

Lá húng quế có công dụng chống căng thẳng. Một kết quả nghiên cứu được thực hiện tại Ấn Độ cho thấy húng quế giúp duy trì mức bình thường của cortisol - hormon gây stress trong cơ thể. Chúng làm dịu thần kinh, điều chỉnh khả năng tuần hoàn máu và đánh bại các gốc tự do vốn là một yếu tố quan trọng gây stress.

Giàu chất chống oxy hóa, húng quế được cho là có thể giúp làm ngừng quá trình phát triển của bệnh ung thư vú và ung thư miệng (do nhai thuốc lá). Những hợp chất có trong loại rau này sẽ ngăn máu chảy về các khối u bằng cách tấn công vào những mạch máu nuôi sống chúng.

Húng quế có khả năng sát trùng, diệt nấm mốc, kháng khuẩn hiệu quả nên có thể dùng để chữa bệnh sốt. Loại rau này có thể làm dịu nhiều kiểu sốt khác nhau, từ các cơn sốt có liên quan đến những căn bệnh nhiễm khuẩn thông thường đến bệnh sốt rét. Theo y học cổ truyền của người Ấn Độ, để cắt cơn sốt, người bệnh cần uống nước sắc từ lá húng quế.

Vị thuốc Húng quế


(Công dụng, liều dùng, quy kinh, tính vị...)

Tính vị:

Húng quế vị cay, nóng, thơm dịu.

Công dụng:


Ở nước ta húng quế chỉ được trồng để làm gia vị, và lấy hạt ăn cho mát, có tác dụng chống táo bón . Cho từ 6-12g hạt vào nước thường hay nước đường , đợi cho chất nhầy nở ra rồi uống.

Ứng dụng lâm sàng của Húng quế

Chữa ho:

Húng quế, húng chanh, xương sông. Giã giập với ít muối và ngậm.

Chữa chứng bồn chồn, lo âu, đau đầu, ho, viêm họng:

Dùng 20-40 nhúm lá Húng quế và hoa khô hãm trong 1 lít nước sôi. Ngày uống 2-3 ly.

Lợi sữa:

Sắc một nắm lá Húng quế trong 1 lít nước, ngày dùng 2 ly.

Sổ müi, khó tiêu, ỉa chảy:

15g cành lá Húng quế sắc nước uống.

Chữa mẩn ngứa, dị ứng:

Lá Húng quế (cả hoa, quả, hạt càng tốt) giã nhỏ vắt lấy nước uống, còn bã đem xát lên chỗ đau

Nơi mua bán vị thuốc Húng quế đạt chất lượng ở đâu?

Trước thực trạng thuốc đông dược kém chất lượng, nguồn gốc không rõ ràng,... xuất hiện tràn lan trên thị trường, làm ảnh hưởng tới hiệu quả điều trị cũng như ảnh hưởng tới sức khỏe của bệnh nhân. Việc lựa chọn những địa chỉ uy tín để mua thuốc đông dược là rất quan trọng và cần thiết. Vậy khách hàng có thể mua vị thuốc Húng quế ở đâu?

Húng quế là vị thuốc nam quý, được sử dụng rộng rãi trong YHCT. Hiện tại hầu hết các cửa hàng thuốc đông dược, phòng khám đông y, phòng chẩn trị YHCT... đều có bán vị thuốc này. Tuy nhiên người mua nên chọn những địa chỉ có uy tín, đảm bảo chất lượng, có giấy phép hoạt động để mua được vị thuốc đạt chất lượng.

Với mong muốn bệnh nhân được sử dụng những loại dược liệu đúng, chất lượng tốt, phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn không chỉ là đia chỉ khám chữa bệnh tin cậy, uy tín chất lượng mà còn cung cấp cho khách hàng những vị thuốc đông y (thuốc nam, thuốc bắc) đúng, chuẩn, đạt chất lượng cao. Các vị thuốc có trong tiêu chuẩn Dược điển Việt Nam đều được nghành y tế kiểm nghiệm đạt chất lượng tiêu chuẩn.

Chia sẻ Facebook
loading...