Chuyên gia lý giải thực hư việc dinh dưỡng tăng gấp đôi khi ăn tỏi mọc mầm

16/05/2019 03:02:21

Nhiều người thường không ăn hành, tỏi khi đã bị mọc mầm nhưng chuyên gia nói rằng khi đó chúng tăng gấp đôi lượng dinh dưỡng.

Chúng ta thường có thói quen mua một lượng lớn thực phẩm để dự trữ ăn dần. Tuy nhiên, một số thực phẩm khi để lâu sẽ mọc mầm như khoai tây, khoai lang, tỏi, hành…. Nhiều người cho rằng lúc đó chúng bị nhiễm độc cần phải bỏ. Nhưng khi nảy mầm chỉ có khoai tây là gây ngộ độc, đối với các loại củ sử dụng làm gia vị trong các bữa ăn hằng ngày như tỏi, hành khô... khoa học đã chứng minh khi mọc mầm không gây độc tố.

Nhiều người vẫn không ăn tỏi, hành khi đã bị mọc mầm. Nhưng sự thật, nguyên nhân là do khi bị mọc mầm, các chất dinh dưỡng sẽ được nuôi cái mầm đó, vì thế, tỏi, hành bị xốp, ọp, mất đi chất tinh dầu nên không còn thơm ngon và dậy mùi nữa chứ không phải vì nó độc.

Đặc biệt tỏi mọc mầm lại giúp tăng lượng dinh dưỡng vốn có. Bởi mầm tỏi không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn có lượng vitamin C cao hơn hẳn bình thường. Theo một nghiên cứu, những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống oxy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi và cũng có chuyển hóa cho thấy nó còn tạo ra những chất có lợi khác cho cơ thể.

Tuy nhiên, trong các bữa ăn hằng ngày  việc sử dụng hành, tỏi để làm gia vị chứ không phải là nguồn chất chống oxy hóa đáng kể cung cấp cho cơ thể. Vì vậy, bạn tốt nhất là không nên cố tình để hành, tỏi mọc mầm mới ăn.


“Minh oan” cho những củ tỏi bị mọc mầm

- Khi tỏi mọc mầm có nghĩa là nó đang bị già đi chứ không phải hỏng. Bạn vẫn có thể sử dụng tỏi mọc mầm để nấu ăn. Chỉ loại bỏ tỏi khi thấy có những đốm đen vì đó là dấu hiệu tỏi đang bị hỏng

VINAMILK ƯU ĐÃI ĐẾN 23%. Nhập mã SUAKEM04 tặng 6% cho đơn hàng từ 430K

- Bạn có thể cắt và loại bỏ phần mầm xanh của tỏi khi nấu vì nó gây mùi mạnh.

- Các chuyên gia y tế cho biết tỏi mọc mầm có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch hơn tỏi bình thường.

-Tỏi mọc mầm sản sinh các hóa chất thực vật, có thể hạn chế sự lây lan của một số loại ung thư nhất định.

- Tỏi mọc mầm cũng chứa nhiều hợp chất ức chế hoạt động của các chất sinh ung thư. Nó cũng ngăn ngừa sự hình thành của mảng bám và bảo vệ tim.

- Nếu hệ miễn dịch của bạn kém hoặc nếu bạn bị cảm lạnh, bạn có thể ăn mầm tỏi vì nó giúp tăng cường miễn dịch. Tỏi mọc mầm 5 ngày có thể tăng cường khả năng miễn dịch.

- Tỏi mọc mầm cũng làm chậm quá trình lão hóa, có thể ngăn ngừa sự thoái hóa liên quan tới tuổi ở nhiều cơ quan trong cơ thể.


An An (Dịch theo QQ)

Không thể bỏ lỡ .

VINAMILK ƯU ĐÃI ĐẾN 23%. Nhập mã SUAKEM04 tặng 6% cho đơn hàng từ 430K

Chuyên gia điểm mặt cách trữ thịt trong tủ lạnh gây hại nhà nhà đang mắcSức khoẻ 24hicon  15/05/2019  Thịt, cá không phải cứ nhét vào tủ đá, tủ đông là vĩnh viễn không hư, vậy bảo quản bao lâu là hợp lý?

Căn bệnh nhầm tưởng sốt virus giết chết 3 người ở Hà Tĩnh thực chất là bệnh gì?Tư vấn sức khỏeicon  13/05/2019  Khi mắc căn bệnh này, 20-50% bệnh nhân sẽ tử vong, trong khi các dấu hiệu sớm của bệnh hết sức mơ hồ và dễ nhầm lẫn.

Sốt cao co giật ở trẻ em: Bác sĩ hướng dẫn xử trí đúng cách ngay tại nhàTư vấn sức khỏeicon  13/05/2019  Sốt cao co giật khá phổ biến ở trẻ nhỏ nhưng không phải cha mẹ nào cũng có kiến thức xử trí đúng cách.

Uống rượu bia thường xuyên: 5 cơ quan nội tạng “bốc hơi” đáng giật mình

Tư vấn sức khỏe icon 11/05/2019

Rất khó để từ bỏ việc uống bia rượu, nhưng bạn hoàn toàn có thể hạn chế nếu biết rõ rằng sau khi rượu bia vào cơ thể, chúng sẽ phá hủy nội tạng của bạn nghiêm trọng thế này.

Người phụ nữ tiểu ra máu cục vì căn bệnh 3,5 triệu người Việt đang mắcTư vấn sức khỏeicon  09/05/2019  Bà Nga bị tiểu ra máu đã 2 năm nay, gần đây tiểu ra máu cục, cơ thể ngày càng gầy yếu, mệt mỏi.

VINAMILK ƯU ĐÃI ĐẾN 23%. Nhập mã SUAKEM04 tặng 6% cho đơn hàng từ 430K

Đừng tưởng con hiếu động, có những biểu hiện này là bệnh tăng động

Tư vấn sức khỏe icon 08/05/2019

Không ít bố mẹ thấy con nhanh nhẹn, không bao giờ chịu ngồi im một chỗ lại mừng thầm vì con hiếu động, thông minh nhưng rất có thể, con bạn đang tăng động.

Bụng bé gái 12 tuổi to lên tưởng béo, mẹ sốc khi con phải cắt buồng trứng

Tư vấn sức khỏe icon 08/05/2019

1 tháng nay, thấy con gái bụng to lên nhanh dù chưa dậy thì, gia đình hoang mang đưa con đi khám, bác sĩ yêu cầu phải nhập viện phẫu thuật gấp.

3 bộ phận này trên cơ thể ngày càng 'đen', báo hiệu gan đang suy yếuTư vấn sức khỏeicon  07/05/2019 Gan phải đảm nhiệm rất nhiều công việc để phục vụ cho sức khỏe, khi gan gặp rắc rối, gan sẽ phát đi những tín hiệu cảnh báo.

Dấu hiệu sớm cảnh báo ung thư đại tràngTư vấn sức khỏeicon  05/05/2019 Ung thư đại tràng là ung thư gây tử vong cao thứ 4 trên thế giới sau ung thư phổi, ung thư dạ dày và ung thư gan.

VINAMILK ƯU ĐÃI ĐẾN 23%. Nhập mã SUAKEM04 tặng 6% cho đơn hàng từ 430K

Những bộ phận của thịt lợn vừa ít dinh dưỡng lại chứa nhiều độc tốTư vấn sức khỏeicon  30/04/2019 Nếu ăn những bộ phận này của lợn không đúng cách hoặc quá liều lượng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Đang sung sức, quý ông 42 tuổi mắc căn bệnh run lẩy bẩy, người cứng đơTư vấn sức khỏeicon  30/04/2019  Ban đầu, anh P. chỉ run đầu ngón tay sau nặng dần, cứng đơ hết nửa người phải, kèm run, nói khó, viết khó.

4 dấu hiệu sau khi uống rượu chứng tỏ gan đang tổn thương nghiêm trọng

Tư vấn sức khỏe icon 29/04/2019

Những tổn thương trên gan thường xuất hiện một cách âm thầm và ngẫu nhiên mà không báo trước. Tuy nhiên, khi bạn say rượu bia, nếu có những biểu hiện này rất có thể là dấu hiệu suy gan đang tới gần.

Bác sĩ chỉ cách nhận biết sớm trẻ bị viêm não, cha mẹ nào cũng cần biết

Tư vấn sức khỏe icon 28/04/2019

VINAMILK ƯU ĐÃI ĐẾN 23%. Nhập mã SUAKEM04 tặng 6% cho đơn hàng từ 430K

Vào mùa nắng nóng, số lượng trẻ nhập viện vì viêm não, viêm màng não tăng cao, tuy nhiên hầu hết đều đến trễ vì cha mẹ không biết những dấu hiệu sớm.

6 điều bạn tuyệt đối không được làm trong những ngày nắng nóng

Tư vấn sức khỏe icon 25/04/2019

Khi trời nắng gắt và nhiệt độ bên ngoài tăng cao, nếu bạn cố làm những việc này sẽ có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ và làn da.

Căn bệnh người lớn trên 40 tuổi mới mắc, giờ trẻ 9 tuổi đã bịTư vấn sức khỏeicon  25/04/2019  3,5 triệu người Việt mang trong mình căn bệnh mạn tính này. Bệnh đang có xu hướng trẻ hoá rất nhanh, trẻ 9-10 tuổi đã mắc.

Hàng chục trẻ nhập viện vì viêm não, dấu hiệu cha mẹ dễ bỏ quaTư vấn sức khỏeicon  24/04/2019  Đầu mùa nắng nóng, BV Nhi TƯ liên tục tiếp nhận các trường hợp bệnh nhi bị viêm não, viêm màng não nặng.

Hành trình nghẹt thở cứu con 5 tháng từ cõi chết vì sốc phản vệ khi uống sữa bộtTư vấn sức khỏeicon  22/04/2019  Sau uống sữa bột, bé gái bắt đầu nổi mẩn đỏ, hơn 1 tiếng sau nôn ra sữa, tím tái chân và tay, được xác định sốc phản vệ do uống sữa.

Sở hữu đặc điểm này, bạn sẽ có trí tuệ vượt xa người thườngTư vấn sức khỏeicon  22/04/2019 Nhìn vào những đặc điểm cơ thể của người đối diện bạn cũng có thể biết họ có thông minh, sáng dạ hay không.

VINAMILK ƯU ĐÃI ĐẾN 23%. Nhập mã SUAKEM04 tặng 6% cho đơn hàng từ 430K

Bí quyết giúp các quý ông uống rượu bia 'ngàn chén' không sayTư vấn sức khỏeicon  19/04/2019 Làm sao để uống rượu bia lâu say cũng như giảm bớt các tác động xấu của chúng lên cơ thể?

Khi lên cơn sốt rét bạn cần làm gì?Tư vấn sức khỏeicon  18/04/2019  Khi sốt cao, biểu hiện ớn lạnh hoặc rét run rất phổ biến. Tuy nhiên nếu xử trí đúng cách, tình trạng này sẽ nhanh chóng hết.

HIỂN THỊ THÊM TIN