Cho bé ăn quả óc chó

Chia sẻ Facebook
17/01/2017 16:21:18

Hiện nay, quả óc chó đang là một loại thực phẩm được rất nhiều ông bố bà mẹ sử dụng trong khẩu phần ăn của con trẻ, không chỉ giúp bé phát triển về thể chất, quả óc chó còn là một người bạn tuyệt vời cho trí não. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn chưa biết cách chế biến quả óc chó làm sao để hấp dẫn các bé, hôm nay, mình sẽ chia sẻ một vài bí quyết chế biến quả óc chó để các bậc phụ huynh “quyến rũ” bé yêu nhà mình nhé

CÁCH CHẾ BIẾN QUẢ ÓC CHÓ THƠM NGON CHO BÉ ĂN DẶM

1. Chế biến thành các món ăn vặt

Trẻ em thì hầu như bé nào cũng mắc bệnh “sợ cơm”, nếu như bạn cứ cố ép bé ăn như một điều bắt buộc thì bé sẽ đâm ra ngán và không thèm ngó ngàng tới. Vậy tại sao bạn không thử chế biến quả óc chó thành những món ăn vặt xem sao?  Quả óc chó vốn dĩ đã có hương vị thơm ngon với độ giòn, bùi và béo ngậy đặc trưng, chỉ cần khéo léo chế biến một chút, chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê.

CÁCH CHẾ BIẾN QUẢ ÓC CHÓ THƠM NGON CHO BÉ ĂN DẶM

Cách ăn quả óc chó khiến người ta dễ ghiến nhất chính là nướng trong lò vi sóng hoặc rang nhanh trên lửa, nếu bé thích ăn ngọt, bạn có thể rang chung với vừng và mạch nha, hoặc làm óc chó rán giòn, óc chó nhúng socola, đây chắc chắn là những món ăn không bé nào chối từ được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp quả óc chó với một số món ăn vặt khác như làm bánh, rắc lên kem, xay sinh tố chung với một số loại trái cây… bé có thể ăn vặt cả ngày mà lại đủ chất, đây cũng là một cách bổ sung dinh dưỡng thông minh mà các bà mẹ nên áp dụng cho bé yêu nhà mình.

2. Nấu cháo từ quả óc chó

Đây là món ăn cực kì tốt cho bé khi bước vào giai đoạn ăn dặm, bạn có thể thêm quả óc chó vào khẩu phần ăn của bé ngay từ độ tuổi này bằng cách nấu cháo quả óc chó với yến mạch và hạnh nhân. Món cháo này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.

Cách nấu cháo quả óc chó cũng không có gì phức tạp, bạn chỉ cần cho bột yến mạch vào một lượng nước vừa đủ, đun sôi cho đến khi yến mạch vừa mềm tới. sau đó, cho quả óc chó và hạnh nhân đã nghiền nhỏ vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu khoảng 4-5 phút là chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm tôm, thịt, rau củ tùy khả năng sáng tạo của mình.

Món này không chỉ dành cho bé ăn dặm, mà còn là một bữa sáng dinh dưỡng cho bé trước khi đến trường và cũng là món cháo tẩm bổ được rất nhiều bà bầu ưa chuộng đấy.

CÁCH CHẾ BIẾN QUẢ ÓC CHÓ THƠM NGON CHO BÉ ĂN DẶM

3. Làm sữa từ quả óc chó

Còn gì tuyệt vời hơn nếu mỗi ngày các bé nhà bạn được bổ sung một ly sữa óc chó thơm lừng, bổ dưỡng? Quả óc chó chứa lượng canxi tương đương như sữa bò, nên sữa làm từ óc chó có thể thay thế sữa bò phát triển khung xương cho bé.

Với 200g quả óc chó, bạn có thể kết hợp với 200g đậu nành và 100g hạnh nhận, tất cả sau khi đã ngâm nước cho mềm thì cho hết vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bã rồi đun sôi. Khi uống, bạn chỉ việc cho thêm đường tùy theo khẩu vị, như vậy là bé yêu nhà bạn đã có một ly sữa thơm ngon, cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động.

Món sữa này cũng dùng để giải nhiệt rất tốt đấy, ngoài ra nó cũng là giải pháp cho những trẻ biếng ăn, uống sữa làm từ óc chó kết hợp với đậu nành và hạnh nhân là một cách bổ sung đầy đủ dưỡng chất đơn giản và tiện lợi nhất mà mình nghĩ các bà mẹ nên áp dụng mỗi ngày.

CÁCH CHẾ BIẾN QUẢ ÓC CHÓ THƠM NGON CHO BÉ ĂN DẶM

Vừa rồi mình đã chia sẻ cho các bạn một vài cách chế biến quả óc chó dành riêng cho trẻ , hy vọng các ông bố bà mẹ sẽ áp dụng thành công để bé yêu nhà bạn được cung cấp đẩy đủ dưỡng chất nhất từ quả óc chó. Nếu bạn nào có ý tưởng gì hay trong cách chế biến quả óc chó thì cùng chia sẻ lên đây cho mọi người biết với nhé !

Quả óc chó có công dụng rất tốt cho não trẻ nhỏ, khi bé bắt đầu ăn dặm thì bạn có thể thêm quả óc chó vào khẩu phần ăn cho bé bằng cách nấu cháo quả óc chó với yến mạch .


Cháo quả óc chó với yến mạch rất dễ ăn và mùi vị vô cùng hấp dẫn, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Bạn hãy cùng muaquaoccho.vn nấu món cháo quả óc chó cho bé yêu nhé!


Nguyên liệu gồm có:


– 200gr yến mạch nguyên chất (nên mua yến mạch Quaker’s Oat của Mỹ)


– 100gr hạt óc chó Mỹ đã tách vỏ


– 100gr hạt hạnh nhân Mỹ đã tách vỏ


– Nước đủ dùng

Nguyên liệu nấu cháo quả óc chó cho bé (Hình minh họa).


Chú ý : Lượng gram nêu trên chỉ có tính chất tham khảo, bạn nên tăng hoặc giảm gram tùy thuộc vào số lượng người ăn nhé. Nếu lần đầu nấu thì bạn nên nấu ít cho bé ăn thử trước xem có hợp khẩu vị của bé không nha.


– Ngâm hạt óc chó và hạt hạnh nhân với nước ấm cho tới khi có thể tách phần màng của hạt. Sau đó, sắc nhỏ hạt óc chó và hạnh nhân rồi cho vào máy xay sinh tố nghiền mịn.


Ngâm quả óc chó và hạnh nhân với nước ấm


- Tiếp theo bạn cho yến mạch vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun sôi yến mạch rồi cho hạt óc chó và hạnh nhân đã nghiền vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu khoảng 4-5 phút là chín.


Ngoài ra các bạn có thể thêm các loại thực phẩm khác như thịt, ca, rau củ… và các loại gia vị khác nhau vào để cho món ăn thêm hấp dẫn cũng như nhiều chất dinh dương hơn. Nếu không thích thì chỉ cần óc chó, hạnh nhân và cháo yến mạch là quá ngon rồi.


Cách chế biến quả óc chó với món cháo cho bé

Quả óc chó và hạnh nhân chứa một nguồn phong phú chất melatonin – một “thần dược” tạo giấc ngủ ngon. Hàm lượng melatonin trong hai hạt này sẽ được chuyển tải đến não bộ và tại đây, não bộ sẽ chỉ đạo cho các bộ phận trong cơ thể thoải mái tiến vào giai đoạn nghỉ ngơi. Vì vậy, bạn nên cho bé ăn cháo quả óc chó trước khi ngủ sẽ giúp bé dễ ngủ và ngủ ngon hơn nhé!

Công dụng của quả óc chó với trẻ nhỏ


Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến cũng đơn giản bạn đã có được một món ăn thơm ngon giàu chất dinh dưỡng cho bé yêu. Món cháo này không những dành cho bé mà mẹ bầu ăn rất tốt nhé, và người lớn tuổi nữa. Chúc các mẹ thành công!

Quả óc chó là quả gì?


Quả óc chó hay còn có tên khác là quả hồ đào, có tên khoa học là Ficus hirta Vahl có nguồn gốc ở Địa Trung Hải và được gọi là “Quả Thần” nhưng lại thích hợp với khí hậu tại California Walnuts (Mỹ). Ở Việt Nam, cây óc chó được trồng chủ yếu ở một số vùng biên giới như Sa Pa (Lào Cai), Phó Bảng, Đồng Văn (Hà Giang), Cao Bằng… Cây óc chó là loại cây sống lâu năm, có thể cao tới 30m, vỏ nhẵn và có màu tro. Lá cây óc chó dài tới 40cm, kép lông sẻ, thường có từ 7 đến 9 lá chét, không cuống, hình trứng thuôn hoặc tròn dẹt một phía, khi vò ra có mùi hăng đặt biệt. Hoa đơn tính, màu lục nhạt; hoa đực xếp thành đuôi sóc thõng xuống; hoa cái xếp 2 đến 5 cái ở cuối các nhánh.


Quả óc chó to, rất cứng có vỏ ngoài màu lục và nạc, dễ hóa đen khi chà xát, có 2 van bao lấy hạt với 2 lá mầm to, chia thùy và nhăn nheo như nết của óc động vật. Óc chó có hai loại chính. Loại thứ nhất thường ra vào mùa thu, loại quả này có màu nâu vàng trơn, vỏ rất cứng và dày hình thuôn. Loại thứ hai còn gọi là óc chó tuyết, ra vào mùa đông, loại này có màu nâu vàng chấm đen, hình dáng tròn bẹp một phía. Lá của cây óc chó có thể hái quanh năm, còn quả thu hái vào tháng 9, tháng 10 đập vỏ ngoài để lấy nhân bên trong.

Quả óc chó chứa thành phần gì?

Thành phần trong nhân óc chó có nước 17,59%, protid 11,05%, lipid 41,98%, chất dẫn xuất 26,50%, cellulose 1,30%, tro 1,60%. Nhân hạt chứa dầu mau khô gồm phần lớn là các glycerid của acid linoleic và linolenic. Hạch rất giàu hydroxy-5-tryptamin. Nó cũng giàu đồng và kẽm; còn có K, Mg, S, Fe, Ca và các vitaminA, B, C, P. Dầu hạt óc chó có mùi đặc biệt dễ chịu nhưng dễ bị hôi. Nhân hạt óc chó có vị ngọt, tính ấm; có tác dụng làm mạnh sức, béo người, đen tóc, trơn da. Ở Trung Quốc, nó được xem như có tác dụng ôn bổ phế thận, định suyễn nhuận tràng. Người ta cho là nhân hạt rất bổ dưỡng vì có nhiều protid, có thể chống tràng nhạc, nhuận tràng, trị ỉa chảy, trị giun, dẫn lưu hệ da và bạch huyết. Ngoài ra, nhân óc chó còn được dùng để dùng chữa thận hư đau lưng, hư hàn ho suyễn, đại tiện khó khăn, đau chân tay.

Vì sao quả óc chó tốt cho bé?

Quả óc chó cung cấp cho cơ thể một lượng Omega-3 dồi dào, thuộc hàng nhất nhì trong các loại thực phẩm, đóng vai trò phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Acid béo Omega-3 có trong óc chó giúp duy trì chất béo câu trúc, loại chất chiếm 60% bộ não, giúp não hoạt động đúng theo chức năng của nó. Chính vì thế, các mẹ trong quá trình mang thai đã ăn quả óc chó rồi thì sau khi sinh con vẫn nên tiếp tục bổ sung loại quả này cho bé mỗi ngày nhé.

Ngoài ra, chắc hẳn nhiều người chúng ta vẫn chưa biết lượng canxi trong óc chó cũng tương đương với sữa bò, chính vì vậy, cho bé ăn óc chó mỗi ngày cũng là cách để phát triển và hoàn thiện hệ thống xương cho bé.

Bên cạnh đó, chất chống oxi hóa có trong óc chó không chỉ là bí kíp giúp chị em chống lão hóa, cải thiện làn da mà còn đóng vai trò như một lá chắn bảo vệ bé tránh khỏi các điều kiện bất lợi bên ngoài tự nhiên.

Với những trẻ biếng ăn, quả óc chó còn là tin vui của các bà mẹ bởi nó cung cấp một nguồn năng lượng khá cao, bao gồm chất béo, chất xơ, vitamin và các dưỡng chất cần thiết khác cho trẻ hoạt động và phát triển khỏe mạnh.

3 cách chế biến quả óc chó cho bé ăn dặm

Cháo óc chó yến mạch cho bé ăn dặm

Đây là món ăn cực kì tốt cho bé khi bước vào giai đoạn ăn dặm, bạn có thể thêm quả óc chó vào khẩu phần ăn của bé ngay từ độ tuổi này bằng cách nấu cháo quả óc chó với yến mạch và hạnh nhân. Món cháo này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.

Cách nấu cháo quả óc chó cũng không có gì phức tạp, bạn chỉ cần cho bột yến mạch vào một lượng nước vừa đủ, đun sôi cho đến khi yến mạch vừa mềm tới. sau đó, cho quả óc chó và hạnh nhân đã nghiền nhỏ vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu khoảng 4-5 phút là chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm tôm, thịt, rau củ tùy khả năng sáng tạo của mình.

Món này không chỉ dành cho bé ăn dặm, mà còn là một bữa sáng dinh dưỡng cho bé trước khi đến trường và cũng là món cháo tẩm bổ được rất nhiều bà bầu ưa chuộng đấy.

Sữa óc chó

Còn gì tuyệt vời hơn nếu mỗi ngày các bé nhà bạn được bổ sung một ly sữa óc chó thơm lừng, bổ dưỡng? Quả óc chó chứa lượng canxi tương đương như sữa bò, nên sữa làm từ óc chó có thể thay thế sữa bò phát triển khung xương cho bé.

Với 200g quả óc chó, bạn có thể kết hợp với 200g đậu nành và 100g hạnh nhận, tất cả sau khi đã ngâm nước cho mềm thì cho hết vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bã rồi đun sôi. Khi uống, bạn chỉ việc cho thêm đường tùy theo khẩu vị, như vậy là bé yêu nhà bạn đã có một ly sữa thơm ngon, cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động.

Món sữa này cũng dùng để giải nhiệt rất tốt đấy, ngoài ra nó cũng là giải pháp cho những trẻ biếng ăn, uống sữa làm từ óc chó kết hợp với đậu nành và hạnh nhân là một cách bổ sung đầy đủ dưỡng chất đơn giản và tiện lợi nhất mà mình nghĩ các bà mẹ nên áp dụng mỗi ngày.

Chế biến quả óc chó thành món ăn vặt

Trẻ em thì hầu như bé nào cũng mắc bệnh “sợ cơm”, nếu như bạn cứ cố ép bé ăn như một điều bắt buộc thì bé sẽ đâm ra ngán và không thèm ngó ngàng tới. Vậy tại sao bạn không thử chế biến quả óc chó thành những món ăn vặt xem sao?  Quả óc chó vốn dĩ đã có hương vị thơm ngon với độ giòn, bùi và béo ngậy đặc trưng, chỉ cần khéo léo chế biến một chút, chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê.

Cách ăn quả óc chó khiến người ta dễ nghiền nhất chính là nướng trong lò vi sóng hoặc rang nhanh trên lửa, nếu bé thích ăn ngọt, bạn có thể rang chung với vừng và mạch nha, hoặc làm óc chó rán giòn, óc chó nhúng socola, đây chắc chắn là những món ăn không bé nào chối từ được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp quả óc chó với một số món ăn vặt khác như làm bánh, rắc lên kem, xay sinh tố chung với một số loại trái cây… bé có thể ăn vặt cả ngày mà lại đủ chất, đây cũng là một cách bổ sung dinh dưỡng thông minh mà các bà mẹ nên áp dụng cho bé yêu nhà mình.

Khi nấu ăn và chọn chế biến rau, mẹ hãy “cam kết” không thực hiện những điều “sai bét” này nếu không muốn bé suy dinh dưỡng.

Khi nấu ăn và chọn chế biến rau cho trẻ, mẹ hãy “cam kết” không thực hiện những điều cấm kỵ này

Nấu rau với nồi đồng

Các chuyên gia sức khỏe trẻ em khuyên rằng bạn nên sử dụng dụng cụ bằng nhôm hoặc bằng sắt để nấu đồ ăn cho trẻ, tránh dùng nồi đồng. Đặc biệt, nhiều bà mẹ khi luộc rau cho con, vì muốn rau mềm hơn nên sau khi rau sôi đã không vớt ra, thay vào đó họ để rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm. Đây là một phương pháp làm mềm rau phản khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng.

Chúng ta biết rằng, trong các món ăn cũng như rau đều có chứa một lượng axit nhất định. Lượng axit này sau khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kim loại hoặc làm oxy hóa lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại.

Mặc dù nồng độ cũng như hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuy nhiên điều này cũng hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bé.

Chỉ ăn các loại củ, không ăn rau lá

Cà rốt, khoai tây cũng có thể được coi là rau, chính vì vậy, khi thấy con tỏ ra không thích ăn các loại rau lá, nhiều chị em đã quyết định thay thế chúng bằng các loại củ. Đây có phải là giải pháp thông minh? Tất nhiên là không. Măng, khoai tây, bí ngô, bí, dưa leo, cà chua, củ cải, đậu trắng, mướp……mặc dù cũng là rau nhưng làm lượng khoáng chất lại ít hơn các loại rau lá. Thêm vào đó, lượng vitamin C và muối vô cơ mà rau củ mang lại sẽ không thể nhiều bằng rau lá.

Mẹ nên nghĩ ra nhiều phương pháp sáng tạo hơn để trẻ có thể ăn được các loại rau có lá, bạn đừng chiều theo sở thích của con mà vô tình đánh mất đi cơ hội cung cấp dưỡng chất tốt nhất cho trẻ.

Cho con ăn các loại đậu quá sớm

Các loại đậu không chỉ trông đẹp mắt mà ăn cũng rất ngon. Có thể trẻ rất thích ăn các món ăn được chế biến từ đậu. Tuy nhiên cần biết, hàm lượng protein có trong các loại đậu như đậu Hà L:an, đậu lăng, đậu đen…đều khá cao. Các chuyên gia sức khỏe cho biết rằng người lớn không nên để trẻ ăn các loại đậu quá sớm (dưới 7 tháng) vì điều này có thể khiến trẻ bị dị ứng với protein có chứa trong đậu.

Bắp cải ăn bỏ lõi quá nhiều

Khi rửa rau cho con, vì thấy phần lõi của bắp cải rất vụn nên nhiều chị em thường bỏ đi mà chỉ tập trung cho con ăn lá bên ngoài. Tuy nhiên vitamin và các yếu tố vi lượng (vitamin C, PP, magiê và axít folic) được phân phối không đều trong cây cải bắp. Hầu hết tất cả các chất hữu ích ở trong các lõi của bắp cải. Trong lõi cải bắp có nhiều chất xơ có thể giúp đưa độc tố tích lũy trong cơ thể ra ngoài, mang lại cảm giác no mà không thừa calo.

Ngoài ra, nó còn chứa những chất giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Đó là lý do tại sao nhiều nhà dinh dưỡng khuyên mẹ nên cho những em bé bị thừa cân; béo phì ăn trưa và ăn tối với các món ăn từ lõi cải bắp.

Thời gian sơ chế rau không nên cách thời gian nấu quá dài

Nếu mẹ mua rau tươi về, đem sơ chế và rửa sạch, sau đó để một thời gian dài mới nấu thì rau sẽ không còn được tươi, mất đi phần nào chất dinh dưỡng. Giải pháp tốt nhất cho những bà mẹ bận rộn là nên mua rau về, chế biến và cấp đông ngay cho bé hoặc tốt hơn cả là nên chọn rau củ sao cho nấu bữa nào cho con ăn luôn bữa đó.

Chỉ sử dụng nước rau

Nhiều mẹ quan niệm rằng nước hầm xương, thịt, nước luộc rau rất bổ dưỡng . Chính vì thế, nhiều chị em có thói quen hầm xương kèm các loại rau củ để lấy nước nấu cháo cho con rồi…bỏ hết phần bã đi.

Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, và chất xơ trong rau củ cũng vậy. Muốn con nhận đủ các chất dinh dưỡng; mẹ phải cho bé ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn; cắt nhỏ, nấu mềm. Nếu chỉ cho trẻ ăn nước rau thôi thì bé sẽ không nhận được các chất xơ có trong rau.

Hạt óc chó cao cấp California 1kg (loại đặc biệt)

Hạt óc chó cao cấp hartley Mỹ Đặc biệt, size to, vỏ mỏng: 75-90 hạt/kg Đặc điểm: 1 đầu tròn, 1 đầu nhọn Xuất sứ: California U.S.A Mua 2kg tặng 1 kìm tách vỏ

Hạt óc chó cao cấp Diamond of California 454g

Là loại hartley cao cấp California Kích cở: Size to (size 10) Bóc vỏ, đóng gói 100% tại Mỹ Trọng lượng: 454g/gói (1 pound) Đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai Trẻ em và một số đối tượng khác

Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen Hàn Quốc 20 gói/thùng

Nguyên liệu cần có để nấu cháo cho 4 người ăn:

60g nhân quả óc chó Mỹ
60g gạo thơm dẻo, ngâm trong nước
Nước vừa đủ
Muối 1/8 thìa cà phê

Đường, bột ngọt, tiêu tùy thích

Hành ngò cho thơm và đẹp chén cháo

Cách cho bé ăn quả óc chó

Bước 1: Vo gạo với nước cho sạch rồi cho vào nồi cùng với nước nấu thành cháo cho nở bung hạt gạo.

Bước 2: Cho nhân quả óc chó và 2 cốc nước vào máy xay sinh tố, xay cho tới khi nhân quả nhuyễn và tạo thành hỗn hợp sền sệt là được. Trong khi xay nhớ quan sát nếu thấy đặc quá thì thêm nước vì nếu đặc quá máy không thể xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp nhân quả óc chó vào nồi nấu cùng với cháo gạo
Bước 3: Đun lên, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp sôi. Thêm muối, gia vị và khuấy đều.
Bước 4: Múc ra bát và trang trí với quả óc chó, hành ngò.

Chú ý: Nếu cháo dùng cho bé chưa ăn được hạt thô thì bạn hãy cho cháo vào máy xay nhuyễn cho bé ăn dễ dàng hơn, dễ hấp thu và tiêu hóa nhanh hơn.

Cháo có thể nấu chung với một chút cá hay thịt đều được.

Theo các nhà khoa học, não bộ của trẻ phát triển mạnh mẽ và gần như hoàn thiện đến 70% trong giai đoạn từ 0-3 tuổi. Do vậy, xin mách mẹ 7 loại siêu thực phẩm giúp bố sung và phát triển trí não trẻ ngay từ những năm tháng đầu đời nhé.


1. Bột yến mạch cho bữa sáng


Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường đại học Tufst – Hoa Kỳ, những trẻ em được ăn sáng bằng bột yến mạch và ngũ cốc lạnh với sữa khi được làm bài kiểm tra về trí nhớ luôn có điểm số cao hơn những trẻ còn lại. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mức độ  hoàn thành những nhiệm vụ phức tạp của trẻ cũng liên quan rất nhiều đến loại thức ăn trẻ ăn vào sáng hôm đấy.

Thực tế, có tới 2/3 trẻ có khả năng ghi nhớ - một yêu cầu rất cần thiết trong môn toán học – tốt hơn khi được ăn sáng bằng bột yến mạch. Yến mạch làm chậm lại và kéo dài thời gian xâm nhập của glucose vào máu, do đó tăng cường khả năng nhận thức


2. Cá ngừ và cá hồi

Hai loại cá là cá ngừ và cá hồi vốn nổi tiếng giàu Omega 3 – một loại chất béo rất tốt cho não bộ. DHA là một loại axit béo Omega 3 và cũng là thành phần chính cấu tạo nên võng mạc mắt. Không ai còn nghi ngờ về việc lượng DHA thấp sẽ liên quan trực tiếp đến trí thông minh, tầm nhìn và hành vi của trẻ.

Các mẹ có thể bắt đầu cho bé làm quen với cá hồi và cá ngừ từ tháng thứ 7-8 của giai đoạn ăn dặm.


3. Các loại hạt

Nếu bé không thích ăn cá hoặc chưa đến giai đoạn ăn thịt tanh, mẹ có thể thay thế bằng cách nghiền nhuyễn các loại hạt như óc chó, hạnh nhân... và cho vào cháo hoặc sinh tố. Các loại hạt trên là nguồn Omega 3 thực vật cực kỳ dồi dào cho con yêu.

4. Dâu tây và quả việt quất tăng cường khả năng tập trung

cho bé ăn vào bữa chiều

(ảnh minh họa)

Trái cây và rau là những thực phẩm chứa chất chống oxy hóa – loại chất có liên quan mật thiết đến việc cải thiện trí nhớ và chức năng não. Nghiên cứu cho thấy trong các loại trái cây, dâu tây và việt quất là hai loại quả đặc biệt vượt trội hơn cả về hiệu quả trong việc phối hợp, tập trung và tăng cường trí nhớ ngắn hạn.


5. Trái cây khô giúp tỉnh táo

Trái cây khô có chứa nhiều sắt giúp tinh thần minh mẫn và tăng năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, nếu bé đã có thể nhai thức ăn thô, mẹ nên chuẩn bị thêm một chút nho hoặc quả anh đào khô cho bữa trưa của bé nhé. Nướng bánh bông lan với nho khô cũng là một ý tưởng không tồi giúp kích thích vị giác trẻ.


6. Sữa chua giúp trẻ nâng cao khả năng học tập

Nghiên cứu của các nhà khoc học cho thấy trẻ ăn các loại thực phẩm giàu canxi vào bữa sáng sẽ có khả năng học tập cao hơn. Canxi đồng thời còn giúp xương chắc khỏe và tinh thần minh mẫn. Do đó, mẹ đừng quên cho con ăn sữa chua hàng ngày nhé. Sữa chua làm từ sữa mẹ sẽ là một gợi ý tốt cho bé yêu


7. Trứng giúp nhớ lâu


Trứng rất giàu choline – một loại chất được cơ thể dùng nhiều để sản xuất ra chất dẫn truyền xung thần kinh. Trứng đồng thời cũng là nguồn Omega 3 phong phú. Ăn trứng giúp trẻ có trí nhớ tốt hơn và lâu hơn. Tuy nhiên, vì trứng rất dễ gây dị ứng ở trẻ sơ sinh, do đó mẹ chỉ nên cho con làm quen với trứng tùy theo độ tuổi như sau:

Trẻ 6 - 7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần

Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3 - 4 bữa trong 1 tuần.

Trẻ trên 1 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần. Ăn cả lòng trắng.

Có thể nói, dù cho trẻ ăn các loại siêu thực phẩm giúp thông minh kể trên, mẹ cũng lưu ý không nên lạm dụng và cho con ăn lặp đi lặp lại một món duy nhất.


Hãy nhớ: Đ ảm bảo cho con một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng cân bằng giữa các nhóm thực phẩm như rau, hoa quả, protein động vật và các loại ngũ cốc là phương pháp tốt nhất giúp bé yêu thể hiện tốt tại trường lớp.


Óc chó là loại quả rất dễ ăn nhờ vào vị ngậy thơm của nó, tuy nhiên, do có vẻ hình dang lồi lõm đúng như tên gọi cùng lớp vỏ cứng bên ngòai nên không ít người lúng túng khi mới ăn lần đầu. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách ăn quả óc chó đúng nhất sao cho dậy lên mùi vị mà vẫn bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng có trong nó.

HƯỚNG DẪN CÁCH ĂN QUẢ ÓC CHÓ

Ăn quả óc chó đúng cách


Do có lớp vỏ cứng bên ngoài, nên cách ăn quả óc chó thông dụng nhất là dùng kìm kẹp vỡ phần vỏ và ăn phần nhân bên trong, bỏ lớp màng ở giữa. Nếu không tìm được vật gì để kẹp hay đập vỏ, bạn có thể dùng tuốc-nơ-vít đặt vào chỗ lõm của quả óc chó rồi xoay nhẹ, võ sẽ tự động tách ra.


Một cách khác là cho quả óc chó vào hấp lửa to trong vòng 8 phút, lấy ra cho vào nước lạnh ngâm 3 phút, sau đó vớt ra, dùng vật cứng đập vỡ từng hạt để lấy nhân rất dễ dàng. Tiếp đến đem nhân ngâm vào nước sôi 4 phút, dùng tay vê nhẹ là đã loại bỏ được lớp màng bên ngoài.


Quả óc chó sau khi bỏ vỏ có thể ăn liền, nếu không thích bạn có thể quay nhẹ trong lò vi sóng, khi ăn quả óc chó có vị rất thơm và bùi.  Ngoài ra, quả óc chó còn được dùng để làm bánh, ép lấy dầu, dùng với sữa tươi hay chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác phù hợp với sở thích của từng người.

HƯỚNG DẪN CÁCH ĂN QUẢ ÓC CHÓ

Cách chế biến những món ăn thơm ngon từ quả óc chó.


Có rất nhiều cách chế biến quả óc chó tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, dưới đây là một vài món ăn đơn giản, dễ làm từ quả óc chó mà bất kì ai cũng không cưỡng lại được hương vị thơm ngon của chúng:


Ăn vặt với óc chó rang vừng:


Khi dùng quả óc chó một thời gian, nếu bạn cảm thấy ngán thì có thể kết hợp với một vài nguyên liệu khác để làm thành một món ăn vặt thơm ngon, món óc chó rang vừng là một gợi ý hay. Cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

200gr quả óc chó 2 thìa đường 50gr vừng trắng 1 thìa nước dùng


Cách làm:


Lấy phần hạt óc chó đã được tách vỏ, cho vào nồi nước sôi luộc chín, loại bỏ lớp màng, để quả óc chó cho khô ráo. Tiếp theo, bắc chảo nóng lên bếp, cho vừng trắng vào rang cho đến khi vàng đều và tỏa mùi thơm.


Cho nước dùng và đường vào chảo, đun vừa sôi để có một hỗn hợp màu cánh gián, sau đó cho quả óc chó và vừng rang vào đảo đều, vặn lửa nhỏ. Tiếp tục đảo nhanh tay để món ăn không bị khét, đun vài phút là có thể bắt ra, để nguội là bạn đã có một món ăn vặt tuyệt vời để nhâm nhi rồi đấy.

HƯỚNG DẪN CÁCH ĂN QUẢ ÓC CHÓ


Quả óc cho rán vàng bổ dưỡng cho bà bầu:


Đây là cách ăn quả óc chó được rất  nhiều bà bầu ưa thích, ăn quả óc chó không chỉ bổ sung dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai mà còn có tác dụng bổ não, giúp em bé thông minh từ trong bụng mẹ.


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400gr quả óc chó đã tách vỏ ¼ thìa cà phê muối 4 thìa canh đường cát 2 thìa cánh vừng trắng 1 thìa nước cốt canh 2 thìa canh đường mạch nha Nước dùng vừa đủ


Cách thực hiện:


Luộc quả óc chó trong vòng 3 phút, vớt ra để ráo, vừng trắng rang thơm. Cho 4 cốc nước vào đun sôi, sau đó cho 2 thìa canh đường cát và muối vào, tiếp tục luộc quả óc chó trong vòng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Trộn đường mạch nha lẫn phần đường cát còn lại rồi đun lên, cho nước cốt chanh vào, cho hạt óc chó vào hỗn hợp luộc trong vòng 5 phút nữa, vớt ra để ráo nước. Đun dầu nóng lên, cho quả óc chó vào rán vàng, bày ra đĩa và rưới vừng lên là có thể dùng được

HƯỚNG DẪN CÁCH ĂN QUẢ ÓC CHÓ


Quả óc chó với cháo yến mạch:


Nguyên liệu:

200gr yến mạch nguyên chất 100gr quả óc chó đã tách vỏ 50gr hạt hạnh nhân đã tách vỏ Nước dùng vừa đủ


Cách làm:


Bạn ngâm quả óc chó và hạt hạnh nhân trong nước nóng cho đến khi tách bỏ lớp màng của hạt, thái nhỏ cả hai loại trước khi nấu cháo, nếu dùng để nấu cháo cho bé thì bạn nên xay nhuyễn.


Yến mạch ngâm nước cho mềm rồi đem nấu cháo như bình thường, sau khi sôi cho óc chó và hạnh nhân vào nấu cùng, khoảng 4-5 phút thì cháo chín.


Nếu nấu cháo cho bà bầu, trẻ em hay người bình thường thì nên cho thêm tôm, thịt, bí đỏ… và gia vị tùy theo khẩu vị để đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn đang ăn kiêng thì chỉ nên ăn cháo yến mạch với quả óc chó và hạnh nhân, không cho thêm bất kì nguyên liệu và gia vị nào.

HƯỚNG DẪN CÁCH ĂN QUẢ ÓC CHÓ

Cách bảo quản quả óc chó


Quả óc chó có thời hạn sử dụng trong vòng  1năm nhưng để đảm bảo chất lượng và hương vị bạn chỉ nên dùng trong vòng 2-3 tháng.


Bảo quản óc chó ở nơi thoáng mát, khô ráo, không để nơi có độ ẩm cao, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp, khi mở túi nên đóng mép kĩ sau mỗi lần sử dụng, cách bảo quản tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh.


Quả óc chó được khoa học công nhận là loại thực phẩm cao cấp, tốt cho tim mạch, bổ não và đặc biệt giàu dinh dinh dưỡng,  cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi còn trong bụng mẹ. Biết cách ăn quả óc chó và chế biến hợp lý không những làm tăng thêm hương vị thơm ngon vốn có của nó mà còn bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng. Hy vọng với những cách chế biến mà chúng tôi gợi ý phía trên sẽ giúp bạn cảm thấy dễ dàng và thú vị hơn khi sử dụng quả óc chó .

Chia sẻ Facebook