Cho bé ăn măng tây

Chia sẻ Facebook
14/01/2017 18:03:17

Đây là loại thịt được nhiều người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng mà thực phẩm này mang lại. Trong thịt bò rất giàu protein chiếm gần 30% nên giúp cho cơ thể của bé tăng trưởng tốt và duy trì sự hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, thịt bò còn chứa những chất dinh dưỡng như vitamin B12, kẽm, selenium, sắt, niacin, vitamin B6, photpho,…Trẻ em thì thường rất hay gặp bệnh thiếu máu, hầu như bé nào cũng sẽ mắc phải trường hợp này. Biểu hiện rõ ràng nhất là suy nhược cơ thể, mệt mỏi, kém ăn. Thịt bò là loại thực phẩm giải quyết được vấn đề này nhanh chóng khi mà trong thịt bò rất giàu sắt làm cho cơ thể phục hồi nhanh chóng.

Nguyên Liệu


– Cháo trắng trữ đông
– Măng tây vừa đủ
– Bơ nhạt (President, Anchor)
– Thịt bò cắt miếng vừa đủ
– Dầu óc chó (oliu), mắm Ngư Nhi
– 1 nhánh tỏi đập dập

Cách Làm


– Cháo rã đông
– Măng tây ngâm rửa sạch lấy khúc non
– Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn hoặc thái miếng nhỏ
– Phi thơm bơ với tỏi, sau đó thì cho thịt bò, măng tây vào xào chín
– Xay nhuyễn hoặc xay thô thức ăn
– Bắc nồi cháo trắng lên bếp, cho thịt bò, măng tây vào đảo đều. Cháo sôi tắt bếp múc ra bát thêm dầu, phomai, mắm dành riêng cho bé.

Nguyên liệu làm cháo thịt bò, măng tây sau khi hoàn thành

Mẹ cần lưu ý khi mới bắt đầu cho trẻ ăn dặm truyền thống :


– Bé dưới một tuổi hạn chế trong việc nêm gia vị. Muối đặc biệt không tốt cho thận của bé. Trong giai đoạn này, muối trong thực phẩm đã đủ cung cấp cho bé rồi.
– Còn với trẻ trên 1 tuổi thì mẹ có thể lựa chọn những sản phẩm, nước mắm dành riêng cho trẻ. Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại nước tương của Nhật, nước mắm…Tùy vào điều kiện tài chính của từng gia đình mà lựa chọn cho bé sản phẩm phù hợp nhất.
– Khi bắt đầu một món ăn mới, có thể bé sẽ không chịu hợp tác. Mẹ đừng nản lòng mà hãy tập cho bé ăn món ấy 3,4 lần để bé dần dần làm quen nhé.
– Đây là thực đơn ăn dặm cho bé giai đoạn từ 7 tháng trở lên.


Giá trị dinh dưỡng của măng tây

Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện.

Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng.

Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng.

Dưới đây là một số lợi ích cụ thể về sức khỏe măng tây sẽ mang lại cho bạn:

1. Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.

2. Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.

3. Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

4. Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

5. Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.

Cách nấu món súp măng tây cho bé


Nguyên liệu nấu súp măng tây:

– 450g măng tây, cắt bỏ phần già

– 2 muỗng canh dầu thực vật

– 5 tép tỏi

– 1 chén hành vàng

– 1 muỗng canh bơ

– 2 muỗng canh bột mì

– ¼ chén nước luộc gà

– 1-2 muỗng canh nước cốt chanh

– Hạt tiêu


Cách làm:

Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.

Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.

Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.

Tắt bếp và cho măng tây vào máy xay, xay nhuyễn.

Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.

Sau đó tắt bếp, cho hỗn hợp măng tây vào, khuấy đều. Thêm nước chanh và hạt tiêu rồi ăn nóng nhé!

Súp măng tây có thể ăn với bánh mì cũng rất ngon.

Súp cua măng tây

Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.


Nguyên liệu nấu món súp cua măng tây:


– 1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm
– 300g măng tây tươi
– 1 lòng trắng trứng gà
– 1 thìa canh bột năng
– Muối, đường, hạt tiêu, hành khô
– Dầu mè.


Cách làm súp măng tây nấu cua cho bé


Bước 1:

– Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).


Bước 2:

– Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần sơ cứng, thái lát xéo vừa ăn.


Bước 3:

– Lòng trắng trứng đập ra bát, đánh tan.


Bước 4:

– Đổ bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.


Bước 5:

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cua vào xào thơm.


Bước 6:

– Đổ nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường (tùy theo độ tuổi của bé mà bạn điều chỉnh lượng muối, đường cho phù hợp), đun sôi.


Bước 7:

– Đun đến khi sôi thì cho măng tây vào đun cùng khoảng 3 phút.


Bước 8:

– Cho từ từ bát bột năng vào nồi súp, dùng thìa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh đặc lại, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.


Bước 9:

– Nhanh tay cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp. Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát nhỏ 1-2 giọt dầu mè, dùng nóng.


Súp măng tây và súp cua măng tây là 2 món súp ngon cho bé mà lại nhiều dưỡng chất, các mẹ đảm đang hãy bắt tay vào làm ngay cho bé thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công.

Súp/cháo măng tây nấu cùng cua/ghẹ: Cho bé ăn dặm từ 9 tháng tuổi trở lên

Dưới đây là một số lợi ích cụ thể về sức khỏe măng tây sẽ mang lại cho bạn:

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.  Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương. Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.

Cách nấu cháo ghẹ và măng tây cho bé ăn dặm:


1. Nguyên liệu:

– 6-7 ngọn măng tây non (chỉ lấy phần ngọn sẽ ít bị xơ, phần thân người lớn có thể ăn).

– Tinh bột: Có thể nấu cùng cháo trắng hoặc bột năng (để làm súp cũng được).

– Chất đạm: thịt cua/ ghẹ là hợp nhất có thể kết hợp cùng tôm tuỳ món thay đổi cho bé nhé.


2. Cách chế biến:

– Măng tây rửa sạch, cắt phần ngọn non, thái nhỏ như hạt lựu.


– Cua/ghẹ rửa sạch, cho xíu nước để hấp chín (cho 1 ít gừng và xả để cho thơm). Nếu bé lớn có thể lấy nước này nấu cho bé, nếu bé nhỏ thì thôi sợ bé khó tiêu.


– Gỡ phần thịt cua/ghẹ/ tôm khoảng 15-20g tuỳ độ tuổi của bé nhưng không nên ăn nhiều quá bé chưa hấp thu hết do thịt cua/ ghẹ nhiều chất.


– Đổ hộp nước dùng vào nồi nấu cùng cháo và măng tây, khi chín cho thịt cua/ghẹ vưa đỡ vào rồi 1 thìa nước tương/ hoặc ít hạt nêm dashi.


– Tắt bếp nên thêm dầu ăn rồi đổ ra bát cho bé nhé.


Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện. Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng. Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng. Chúc các mẹ sẽ thành công với cách nấu cháo cua ghẹ với măng tây đã được Mecuben.com chia sẻ trên đây & đừng quên truy câp Mecuben.com để cập nhật thêm các món ngon cho bé khác nhé!

Thơm ngọt món rau củ cho bé 8-12 tháng tuổi

Vừa tiếp tục "trung thành" với những loại rau củ ăn dặm trong giai đoạn 6-8 tháng, các bé từ 8-12 tháng tuổi vừa có thêm một vài lựa chọn mới cho thực đơn ăn dặm của mình. Đặc biệt, cách chế biến rau củ cho các bé trong giai đoạn này cũng được "nâng cấp" để giúp bé ngon miệng hơn

Bé từ 8-12 tháng tuổi sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn


– Măng tây

Bước 1: Bỏ gốc, tước vỏ măng tây.

Bước 2: Rửa sạch, cho vào nồi hấp cho đến khi măng chín mềm


Bước 3: Xay nhuyên măng tây, sau đó dùng nước pha loãng hỗn hợp cho bé dễ ăn hơn. Khi bé đã quen dần và có thể ăn thức ăn rắn, đặc, mẹ có thể để nguyên măng tây sau khi hấp chín cho bé tự bốc ăn .


– Các loại đậu khô

Bước 1: Chế biến đậu theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Tốt nhất, không nên ngâm đậu trong nước trước khi nấu, vì sẽ khiến đậu mau chín mềm.

Bước 2: Ray/xay nhuyễn đậu đã nấu chín

Bước 3: Dùng phần nước còn lại sau khi nấu để pha loãng hỗn hợp xay nhuyễn để cho bé dễ ăn

Bước 4: Có thể cho thêm một ít cà rốt, bí đao hay bí đỏ… vào, nếu muốn


Lưu ý dành cho mẹ: Nếu muốn cho đậu vào hầm chung với canh/súp gà hay rau củ, mẹ nên vớt đủ phần đậu cho bé ăn trước khi nêm muối vào canh .


– Súp-lơ xanh

Bước 1: Rửa sạch, có thể ngâm súp-lơ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ các loại hóa chất còn sót lại

Bước 2: Cắt nhỏ rồi hấp hơi cho đến khi súp-lơ mềm

Bước 3: Ray/ xay nhuyễn rồi cho thêm chút nước để pha loãng cho bé dễ ăn

Không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, súp-lơ xanh còn có đặc tính chống dị ứng, giúp giảm thiểu nguy cơ dị ứng và hen suyễn ở trẻ nhỏ


– Cà tím

Bước 1: Rửa sạch và gọt vỏ

Bước 2: Cắt thành từng miếng nhỏ rồi hấp cho đến khi bí mềm nhũn. Mẹ cũng có thể cắt cà tím làm tư rồi cho vào lò nướng khoảng 200 độ trong vòng 30 phút hoặc đến khi cà mềm.

Bước 3: Ray/xay nhuyễn rồi cho thêm chút nước để pha loãng cho bé dễ ăn


– Khoai tây

Bước 1: Gọt vỏ rồi cắt nhỏ khoai tây hoặc mẹ có thể rửa sạch rồi cho vào lò nướng

Bước 2: Cho khoai vào nồi rồi đổ nước vừa ngập mặt rồi nấu cho đến khi khoai mềm

Bước 3: Ray/xay nhuyễn khoai. Nếu trong quá trình xay cảm thấy quá đặc, mẹ có thể lấy phần nước còn lại sau khi luộc cho vào để pha loãng ra cho dễ xay


Bước 4: Dùng phần nước còn lại sau khi luộc pha loãng hỗn hợp để cho bé dễ ăn, có thể dùng sữa mẹ hay sữa công thức để thay thế (nếu muốn)


– Rau chân vịt hoặc cải xoăn

Bước 1: Rau sau khi rửa sạch đem hấp cho chín mềm. Lưu ý, khi xếp rau vào rổ để hấp, mẹ nhớ chừa lỗ trống ở giữa rổ, rau sắp xung quanh để hơi nước có thể bốc lên đủ để chín rau. Rau khi chín sẽ co và héo lại.

Bước 2: Lấy rau ra rồi cho vào máy xay nhuyễn. Có thể cho thêm nước lọc để pha loãng hỗn hợp cho bé ăn.


Lưu ý dành cho mẹ : Không nên dùng nước luộc rau để pha loãng hỗn hợp cho bé.


– Rau chân vịt xào

Bước 1: Làm nóng chảo rồi cho dầu ô liu vào

Bước 2: Khi dầu bắt đầu nóng, cho rau vào xào cho đến khi rau mềm. Lá rau sẽ co và héo lại khi chín

Bước 4: Lấy rau ra, xay nhuyễn và cho thêm nước vào để pha loãng hỗn hợp

Bước 5: Có thể cho thêm một ít bột tỏi, hành hay húng quế để dậy mùi thức ăn

Trong các loại rau củ, rau chân vịt là loại có giá trị dinh dưỡng cao ngất ngưỡng


– Bánh khoai lang

Nguyên liệu:

– 1 cốc khoai lang chín nghiền nhuyễn

– ½ cốc chuối nghiền

– 1 cốc sữa đặc không đường không béo

– 2 muỗng cà phê đường nâu đóng gói

– 2 lòng đỏ trứng

– ½ muỗng cà phê muối

– Dung dịch xịt chống dính (nếu cầu)

– ¼ cốc nho khô

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng cà phê bột quế

Cách làm:

Bước 1: Lấy một cái tô vừa, đổ khoai lang và chuối vào rồi khuấy đều, sau đó thêm sữa rồi trộn tiếp

Bước 2: Thêm đường nâu, đánh đểu lòng đỏ trứng rồi đổ thêm vào và đường rồi trộn đều

Bước 3: Xịt dung dịch chống dính vào mặt trong của một cái nồi khoảng 1L rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào

Bước 4: Kết hợp nho khô, đường và bột quế rồi rắc đều lên trên bề mặt của hỗn hợp

Bước 5: Nướng bánh với nhiệt độ khoảng 160 độ C trong 40-45 phút hay cho đến khi có thể găm được con dao ở gần giữa bánh và khi rút lên thì không bị dính gì cả


Những con số chuẩn về dinh dưỡng cho bé 1 tuổi Bước sang 1 tuổi, ngoài bú mẹ, trẻ bắt đầu tập ăn và làm quen với thế giới dinh dưỡng đa dạng và phong phú. Làm sao để biết bé cưng được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất để phát triển toàn diện? Mẹ đừng bỏ qua những con số chuẩn sau về dinh dưỡng cho bé 1 tuổi nhé!


Măng tây là một trong những loại rau cải siêu hạng.

Đương lượng: 12 -16 thân măng tây = 500g = 3 1/2 tách xắt nhỏ.


Trẻ em ít nhất phải: 7 tháng

Mùa: có từ 2 đến suốt tháng 7, rộ nhất là từ tháng 4 đến tháng 6.

Chọn: Bạn nên mua măng tây rời để có thể xem kỹ từng cây. Chọn măng tây có đầu khép chặt với nhau. Thân phải giòn, thẳng, chắc, không mềm rũ và gần như có màu xanh nhạt hoàn toàn. Thân cũng nên tròn đều, không có góc cạnh và không có ngọn thẳng đứng. Bạn nên nhớ là thân càng mập thì càng tốt, càng đặc thì càng mềm.

Dự trữ: Sau khi mua về, bạn hãy nhanh chóng cho măng tây vào tủ lạnh vì nhiệt độ trong phòng sẽ là hư măng tây. Hãy bỏ tất cả vào sợi thun. Phần gốc nên để ẩm, vì vậy bạn nên bọc nó trong khăn giấy dày màu trắng ẩm và cho vào túi nhựa để trong tủ lạnh. Cách khác: nếu bạn có chỗ trong tủ lạnh thì hãy để chúng thẳng đứng trong hộp đựng chứa nước như với hoa. Chúng sẽ giữ được trong 3 ngày.

Chuẩn bị để nấu ăn: Thay vì bỏ đi phần nửa thân, bạn chỉ cần cắt bỏ phần gốc cứng khoảng 1 tấc hay tương đương và gọt vỏ ở thân như đối với cà rốt. Rất khó tìm được măng tây nào không có cát hay đá mạt, vì vậy bạn phải rửa sạch chúng bằng cách ngâm vào nước trong 30 phút và sau đó rửa lại hoàn toàn.

Lò Vi- ba: Đặt đầu nhọn vào giữa khay đựng và thân hướng ra ngoài để nấu cho đều. Đối với 1 bó hay 500g măng tây thì bạn dùng 3 muỗng canh nước. Đậy lại và nấu ở nhiệt độ cao trong 4 phút. Sau đó sắp lại và nấu thêm 3 phút nữa. Đậy lại và để yên trong 2 phút.

Hấp: Hấp cả thân măng tây trong 10 phút, măng tây đã cắt nhỏ thì 5 phút.

Đông: Đông lạnh măng tây bằng phương pháp thực phẩm viên hay phương pháp khay đông lạnh, để được trong 2 tháng.


Cách nấu món cháo tôm cua măng tây ngon đảm bảo là món ăn được các mẹ vô cùng yêu thích và chọn lựa chế độ dinh dưỡng này trong khẩu phần ăn của con mình trong độ tuổi ăn dặm. Để thực hiện món cháo này không quá phức tạp dành cho các mẹ đâu mà ngược lại chúng ta còn có một món ăn vô cùng dinh dưỡng cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho con mình giúp con phát triển toàn diện và tăng chiều cao nhanh chóng. Các dưỡng chất có trong tôm và cua sẽ giúp bé nhà mình ngon miệng cao lớn kết hợp với măng tây khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn, cung cấp thêm chất xơ cần thiết và tranh nhàm chán cho bé nhà mình. Hôm nay wikinauan.com sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu cháo tôm cua măng tây cực ngon giúp bạn có thêm món ăn ngon cho bé nhà mình sau đây nhé!

Cách nấu cháo tôm cua măng tây ngon

Nguyên liệu cần có cho món cháo tôm cua măng tây ngon

+ 1 hộp măng tây. + 2 con cua thịt. + 200gr tôm tươi. + 200gr thịt ba rọi. + 200gr gạo dẻo. + Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hành tím. + Hành lá, ngò xanh, chanh tươi, ớt chín.

Các bước chuẩn bị để nấu món cháo tôm cua măng tây ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua đem đâm chết, chà rửa cua thật sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt.

– Lựa mua tôm tươi, rửa tôm £ạch, để ráo, lột bỏ hết vỏ, bóp nhẹ cho mình tôm dẹp ra, rút bỏ sợi đẹn trên lưng, thả tôm vào chén nước muối để tôm được cứng, sau đó xả lại nước lạnh, vắt ráo.

– Thịt ba rọi đem cạo, rửa sạch, luộc sơ cho miếng thịt sán lại, xắt thịt thành từng sợi như xơ mít.

– Gạo đem vo sạch, luộc cho gạo nở búp, đổ gạo ra rá vuốt trong thau nước lạnh cho gạo hết nhớt, để ráo.

– Mở hộp măng, đổ ra rổ, lấy nước măng để nấu cháo, xắt màng thành từng miếng mỏng.

– Hành lá, ngò xanh đem nhật sạch, rửa, để ráo, xắt nhỏ.

– Chanh cắt múi, ớt chín cắt khoanh tròn, mỏng, để sẵn.

Bước 2: Cách nấu cháo tôm cua măng tây ngon

Đong nước măng hộp + nước lạnh cho đủ 2 lít rưỡi, đổ nước vào soong nấu sôi, nêm vào chút muối, bỏ gạo đã luộc.

– Bắc chảo lên bếp, múc vào chảo 3 muỗng súp mỡ nước, khi mỡ nóng, cho ½ số hành tím bào mỏng vào phi thơm, kế đó cho tôm vào xào chín, nêm vào tôm 2 muỗng súp nước mắm + chút tiêu, bỏ thịt ba rọi xắt sợi và thịt cua vào xào chung, rưới vào đổ xào vài muỗng súp nước lạnh, xào một lúc cho các thứ thấm, bắc chảo xuống.

– Khi hột gạo nở bung, đổ chảo đổ xào + mãng xắt mỏng vào soong cháo, nêm thêm vào cháo 2 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng cà-phê đường + 1 muỗng cà-phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà-phê tiêu + số hành tím còn lại xắt mỏng, cho cháo sôi đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.


Đọt măng tây lại có vị ngọt đặc trưng, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad măng tây, măng tây xào với thịt bò, gà, tôm, hay các món nướng, hầm, súp… Một loại thức ăn ngon và bổ dưỡng như vậy nên tranh thủ măng tây đang vào mùa, chị em hãy mua về chế biến cho cả nhà nhé!


Măng tây xào ngô nấm

Thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món măng tây xào kiểu này xem sao nhé.


Nguyên liệu:


– Măng tây
– Ngô ngọt non
– Nấm đông cô tươi (nấm hương)
– Tỏi
– Dầu hào
– Hạt nêm
– Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu .


Cách làm:

– Măng tây rửa sạch, cắt khúc, chừa lại gốc già. Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu, dùng dao gọt sát cùi chừa lại phần mày ngô, lấy hạt.


– Nấm đông cô đem rửa sạch, ngâm với nước có pha muối , sau đó vớt ra để ráo rồi cắt chân (mũ nấm có thể khía trên bề mặt để tạo thành hình bông hoa, chân nấm chẻ làm 2 hoặc 4).

– Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho măng tây và nấm vào chần qua.

– Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn thì cho tỏi vào phi thơm.

– Cho ngô vào chảo, thêm một chút nước có pha dầu hào vào xào cho đến khi ngô gần chín thì cho nấm đông cô vào xào cùng.

– Đến khi ngô chín hẳn thì cho măng tây vào xào qua. Thêm chút hạt nêm, gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Xúc măng tây xào ngô nấm ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu vào rồi ăn nóng cùng cơm.


Súp măng tây, bắp non


Một bát súp măng tây này sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn ấm cúng và ngon hơn rất nhiều!


Nguyên liệu :


– Măng tây
– Ngô bao tử
– Gia vị: muối
– Dầu ăn
– Trứng 2- 3 quả
– Nước dùng (nước luộc thịt thì ngon hơn)
– Thịt cua
– Tinh bột ngô
– Hạt tiêu trắng


Chế biến:

– Chuẩn bị nguyên liệu măng tây và ngô non.

– Măng tây, ngô thái miếng vừa ăn.

– Cho dầu ăn vào nồi sau đó cho măng tây, ngô, thịt cua vào cùng, đảo nhanh tay, đổ nước dùng vào và đun sôi.

– Bỏ gia vị vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn.

– Trứng đập đổ từ từ vào nồi và khuấy nhanh tay cho chúng tan ra, hỗn hợp tinh bột ngô hòa tan với ít nước, đổ nhẹ nhàng vào nồi và khuấy đều.

– Đun sôi cho đến khi món ăn hơi sánh.

Múc ra và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này phải ăn nóng mới ngon và nhất là không bị tanh.


Tôm xào măng tây


Tôm xào măng tây có vị giòn mát của các loại rau củ hòa cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên một món ăn lạ miệng và rất đưa cơm.


Nguyên liệu:


– 1 củ cà rốt
– ½ bắp cải thảo
– 1 bó măng tây (cỡ 300g)
– 200g tôm – ở đây mình dùng tôm đông lạnh đã được bóc sẵn, nếu dùng tôm nguyên vỏ bạn mua khoảng 300g tôm về rồi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ rồi rửa sạch.
Ít tỏi
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu xay.

Măng tây xào tôm ngon tuyệt (Ảnh minh họa)


Cách làm:

– Măng tây rửa sạch, cắt khúc dài 6-7cm, chẻ đôi.

– Cải thảo cắt miếng dài 6-7cm.

– Cà rốt cắt xéo, sau đó cắt đôi lại thành miếng dài 6-7cm. Tỏi xắt lát mỏng.

– Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chín thì bạn cho ra đĩa, để riêng.

– Dùng chảo đã xào tôm, cho cà rốt vào xào trước, thêm ít nước cho cà rốt mềm và không bị cháy chảo. Sau đó trút măng tây vào xào sơ.

– Cuối cùng bạn cho cải thảo vào, khi cải thảo vừa chín sơ thì cho tôm vào xào chung, nêm nếm với ít muối hoặc bột nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.


– Lấy món tôm xào ra dĩa, rắc ít tiêu xay là bạn có đĩa tôm xào thật bắt mắt cho bữa cơm tối rồi.

– Món này có thể chấm với nước tương trộn chút tương ớt sẽ rất hợp.

Chia sẻ Facebook