Cho bé ăn hoa thiên lý

Chia sẻ Facebook
11/12/2016 12:36:13

Thịt lợn là một trong những loại thịt được các mẹ chế biến nhiều nhất để nấu cho bé trong số tất cả các loại thịt khác bởi thịt lợn khá quen thuộc trong cuộc sống thường ngày. Thịt lợn nạc là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cung cấp nhiều chất đạm cho bé. Không những thế, thịt lợn nạc có tới hơn 20 loại acid amin rất cần thiết cho cơ thể đang phát triển của bé. Đồng thời, trong thịt heo cũng có chứa các chất chiết xuất tan trong nước như creatin, glycogen, acid latic… Các chất này tạo ra mùi vị đặc biệt, kích thích tiết dịch vị rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Cháo thịt lợn, hoa thiên lý cho bé ăn dặm

Nguyên liệu


– Thịt lợn nạc thăn miếng vừa đủ
– Hoa thiên lý vừa đủ
– Cháo trữ đông
– Hành hoa

Cách làm


– Thịt lợn rửa sạch, cho vào trần qua với nước đun sôi để bỏ bớt cặn bẩn. Sau đó băm nhỏ thịt
– Hành hoa lấy đầu hành trắng, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành hoa với dầu, sau đó cho thịt vào đảo đều
– Hoa thiên lý trần qua với nước hoặc cứ thế băm nhỏ ra cũng được.
– Bắc nồi cháo lên, cho thịt băm vào đảo đều trước đến khi sôi lăn tăn, tiếp đó mới cho hoa thiên lý vào, cho ít nước mắm dành riêng cho trẻ vào đảo đều. Tầm 1 phút thì tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.


Nguyên liệu làm cháo thịt lợn, hoa thiên lý sau khi đã hoàn thành

Mẹ cần lưu ý khi mới bắt đầu cho trẻ ăn dặm truyền thống :


– Bé dưới một tuổi hạn chế trong việc nêm gia vị. Muối đặc biệt không tốt cho thận của bé. Trong giai đoạn này, muối trong thực phẩm đã đủ cung cấp cho bé rồi.
– Còn với trẻ trên 1 tuổi thì mẹ có thể lựa chọn những sản phẩm, nước mắm dành riêng cho trẻ. Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại nước tương của Nhật, nước mắm…Tùy vào điều kiện tài chính của từng gia đình mà lựa chọn cho bé sản phẩm phù hợp nhất.
– Khi bắt đầu một món ăn mới, có thể bé sẽ không chịu hợp tác. Mẹ đừng nản lòng mà hãy tập cho bé ăn món ấy 3,4 lần để bé dần dần làm quen nhé.
– Đây là thực đơn ăn dặm cho bé giai đoạn từ 7 tháng trở lên.

Nguyên Liệu


– Hoa thiên lý vừa đủ
– Cháo nấu theo tỉ lệ 1:8
– Phomai (Loại nhỏ, viên)
– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg

Cách Làm


– Cháo 1 viên rã đông hâm nóng. Nêm 5ml dầu oliu
– Hoa thiên lý rửa sạch. Luộc hoa đến khi chín, sau đó thì nghiền hoặc xay
– Cá quả cạo sạch vẩy ướt vs 1 ít gừng băm. Sau đó hấp chín. Chỉ nên hấp k nên luộc. Hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Nên khứa vài đường để khi hấp cá sẽ nhanh chín mà ngấm hơn. Cho 1 vài nhánh thì là hấp cùng cho thơm. Cá chín thì gỡ lấy thịt. Cá quả có khá nhiều xương dăm nhỏ. Nên khi nhặt phải hết sức để ý. Bỏ hết xương lấy tay bóp cho cá vụn ra. Và có thể rã hoặc xay cho cá nhuyễn. Rồi cho vào khay trữ đông để tạo thành những viên cá để bé dùng dần.
– Bé mới làm quen với chất đạm nên đồ ăn tốt nhất là cá quả ( thuộc cá thịt trắng ).
– Cá sơ chế xong thì cho thêm 1 ít nước luộc hoa, hoa thiên lý nghiền vào hâm nóng lại rồi đánh bông lên, cho 1/2 viên phomai vào
– Nước luộc rau để bé uống


Cháo cá quả, hoa thiên lý sau khi hoàn thành (Ảnh mẹ chip)


Mẹ cần lưu ý khi mới bắt đầu cho ăn ăn dặm kiểu nhật:

– Tuyệt đối giai đoạn này không nêm gia vị vào thức ăn của bé. Muối đặc biệt không tốt cho thận, đối với bé trong giai đoạn này thì nước luộc rau củ là đã cung cấp đủ muối cho cơ thể bé rồi.

– Thức ăn trong giai đoạn này cần được nghiền nhuyễn, mịn để bé dễ dàng ăn.

– Khi mới bắt đầu thì chỉ nên cho trẻ ăn với số lượng khá nhỏ để trẻ tập ăn, thường thì sẽ ít hơn một muỗng cà phê thôi nhé.

– Bé chưa biết bất kỳ mùi vị gì. Chính vì thế mà bạn nên thay đổi thường xuyên các nguyên liệu chế biến để từ đó mà biết được rằng bé có khẩu vị như thế nào.

– Cứ mỗi lần có một món mới, bạn nên lặp lại món đó 3,4 ngày để bé ăn thử nhé.


– Trong ăn dặm kiểu Nhật , thức ăn là để riêng ra, cho bé ăn từng thực phẩm một để từ đó biết được rằng bé bị dị ứng với thực phẩm gì nhé.

– Có khá nhiều bé không chịu ăn trong giai đoạn đầu ăn dặm. Đừng vì thế mà nản lòng mẹ nhé. Mẹ nên ngừng 2,3 ngày rồi chế biến lại cho bé ăn nhé.


– Thực đơn là thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng, giai đoạn lúc bé ăn dặm được khoảng 1 tháng.

Những bài thuốc hay từ hoa thiên lý

[TIKI] SIÊU THỊ TÃ BỈM - QUÀ XINH CHO BÉ

Cũng như nhiều cây cỏ khác, hoa thiên lý còn gọi là dạ lý hương, dạ lài hương, Tonkin creeper hay Chinese violet… có tên khoa học Telosma cordata (Burm.f.) merr, thuộc họ thiên lý (Asclepiadoceae). Là loại cây có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á.

Thiên lý là loại cây nhỏ, thân dây mọc leo, chia làm nhiều nhánh. Lá đơn nguyên, mọc đối, gốc hình tim, thuôn, có màu xanh lục bóng. Ra hoa thành xim (chùm) dạng tán, ở nách lá màu vàng, xanh lục nhạt, cánh hoa hợp thành ống dài, trên chia thùy hẹp dài, quả hạt dài. Hoa thơm về đêm nên có tên dạ lý hương. Mùa hoa nở chủ yếu vào mùa hè nên trồng làm cảnh che bóng mát trong sân nhà và lấy hoa làm thực phẩm. Ngoài ra, dân gian còn lưu truyền sáu bài thuốc hay từ hoa thiên lý.

Theo nghiên cứu y học hiện đại, thành phần dinh dưỡng có trong cây thiên lý bao gồm: chất xơ 3%, chất đạm 2,8%, và gồm chất bột đường, các vitamin như C, B1, B2, PP và tiền vitamin A (caroten), cùng các khoáng chất cần cho cơ thể như calcium, phospho, sắt, đặc biệt là kẽm (Zn) có hàm lượng khá cao, vì vậy thiên lý vừa là thức ăn và thuốc bổ dưỡng giúp trẻ mau lớn, giúp người già giảm chứng phì đại tuyến tiền liệt vừa tăng sức đề kháng cho người sử dụng. Chất kẽm còn có tác dụng đẩy chì ra khỏi tinh dịch, chữa chứng vô sinh ở nam do thường xuyên tiếp xúc với chì.

Bài thuốc chữa bệnh từ hoa thiên lý

1. Chữa đinh nhọt

Lấy lá cây thiên lý 30 – 50g, giã nhỏ đắp vào chỗ mụn nhọt, ngày thay 1 lần, vài ba ngày sẽ khỏi.

2. Chữa tiểu buốt

Lấy rễ cây thiên lý từ 10 – 20g, sắc lấy nước uống 2 – 3 lần trong ngày. Uống trong 5 ngày.

3. Chữa mất ngủ

Hoa thiên lý 30g, hoa nhài 10g, tâm sen 15g. Ba thứ sắc chung lấy nước uống trong ngày. Dùng liên tục trong một tuần.

4. Phòng rôm sảy ngày hè

Hằng ngày nấu canh hoa thiên lý ăn. Với trẻ có thể xay lá và hoa thiên lý ra nấu lẫn với bột khi cho trẻ ăn dặm

5. Trị giun kim

Lấy lá thiên lý non nấu canh cho trẻ ăn liền từ 7 – 10 ngày sẽ hiệu quả. Hoặc có thể dùng bài thuốc sau: Hoa thiên lý 30g, rau sam 20g, lá đinh lăng 25g. Ba thứ rửa sạch, sao khô, sắc lấy nước uống trong ngày, mỗi ngày chia làm 3 lần, uống liên tiếp trong 3 ngày.

6. Giảm đau mình mẩy, nhức xương cốt

Hàng ngày lấy hoa thiên lý xào với thịt bò ăn sẽ có tác dụng.


Lưu ý, do trong thiên lý chứa kẽm nên khi sử dụng không xào nấu cùng với các thức ăn giàu chất sắt như gan, thịt lợn nạc, rau muống… vì chất sắt có trong các loại thực phẩm này sẽ đẩy kẽm ra khỏi cơ thể.

Ở chợ, hoa thiên lý đã bắt đầu được bán. Tuy chưa vào chính vụ nhưng hoa thiên lý đầu mùa vẫn xanh mướt và mát mắt. Thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hè, không những toả hương thơm làm mát dịu cả không gian quanh nhà, mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng.

Trong đông y, ghi nhận hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, thậm chí còn giúp trị táo bón cho mẹ bầu nữa. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy mua loại rau này về chế biến món ăn cho gia đình nhé!

Hoa thiên lý có thể đem nấu canh, hay xào với các thực phẩm khác đều mang lại sự thơm mát, giòn ngon và ngọt ngào.

Canh thiên lý nấu tôm


Nguyên liệu:

Tôm bóc nõn: 100-150 g; Hoa thiên lý: 200 g; Nước tôm: (lượng vừa đủ); Hành khô: 1 củ; Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.


Cách làm:

- Hoa thiên lý rửa sạch để ráo nước.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín.

- Thêm 1 thìa cà phê bột nêm để tôm được ngấm gia vị rồi cho tôm ra đĩa.

- Đổ một bát nước tôm vào nồi đun nhỏ lửa.

- Dùng đũa khuấy đều (cách này sẽ giúp tôm đóng thành từng tảng rất hấp dẫn), thêm bột canh sao cho vừa với phần nước.

- Khi nồi nước tôm sôi thả rau hoa thiên lý vào, đun lửa to để rau được xanh.

- Cho phần tôm xào chín vào. Nêm mì chính rồi cho canh thiên lý ra bát và thưởng thức khi đang nóng nhé.

Vị ngọt của canh thiên lý sẽ giúp bạn và gia đình có bữa cơm thật ngon sau một ngày làm việc mệt mỏi.


Nguyên liệu:

Cá hú (họ nhà cá tra): 300g; Hoa thiên lý 300g; Cà chua 2 quả; Tỏi xay; Nước dùng; Me chua; Rau ngổ, hành; Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm.

[SENDO] SIÊU VOUCHER TRẢ GÓP 0%

Cách làm:

- Cà chua thái múi cau. Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng chút dầu, cho tỏi vào phi thơm lên nhé.

- Đun sôi nước dùng, cho me vào, nêm 3 thìa súp đường, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm. Cho cá, cà chua vào, nêm lại cho vừa ăn. Cho thiên lý vào, chờ nước sôi lại, tắt bếp thôi.

Thưởng thức thôi nào múc canh ra tô, cho rau ngổ, mùi tàu, tỏi phi lên trên.

Hoa thiên lý xào lòng gà


Nguyên liệu: (3-4 người)

1 bộ lòng gà; 300-400g hoa thiên lý; 1 thìa nước mắm; 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 củ hành tím; Hạt nêm; Dầu ăn.

Cách làm:

- Lòng gà làm sạch, thái nhỏ. Ướp lòng gà với mắm, tiêu.

- Hoa thiên lý rửa sạch. Đun 1 nồi nước lớn, bỏ vào ít muối và chút dầu ăn, nước sôi thì cho hoa vào luộc đến khi nồi nước sôi lớn trở lại. Để nước luộc hoa sôi khoảng 1 phút thì đổ ra để ráo, xả nước lạnh để giữ cho màu hoa được xanh.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho lòng gà vào xào đều. Lòng gà vừa chín thì gắp ra. Chắt lại phần nước.

- Cho hoa thiên lý và thêm ít hạt nêm vào xào đều. Hoa vừa ngấm dầu và gia vị thì cho lòng gà trở lại chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho lòng gà chín hẳn.

Hoa thiên lý xào hải sản


Nguyên liệu:

Hoa thiên lý: 200 gr rửa sạch để ráo; Tôm: 150 gr; Ngao: 500 gr; Hành củ băm nhỏ; Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng dao sắc tách làm hai phần.

- Ngao rửa nhiều nước rồi cho vào luộc. Đến khi ngao mở miệng thì nhặt lấy ruột.

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín.

- Tiếp đến cho ngao vào xào, thêm một ít bột nêm rồi cho ra đĩa.

- Tiếp tục xào hoa thiên lý với dầu ăn (nên xào lửa to). Thêm chút xíu bột nêm.

- Cho hỗn hợp tôm, ngao vào chảo hoa thiên lý rồi đảo đều. Nêm một chút mì chính rồi tắt bếp.

- Cho hoa thiên lý xào hải sản ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang nóng nhé.


Mách nhỏ:

- Để bóc tôm được nhanh bạn có thể cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20-30 phút rồi đem ra bóc vỏ. Lúc này, bóc tôm sẽ rất dễ dàng.

- Ngoài ra bạn cũng có thể để nguyên cả con ngao vào xào cùng với hoa thiên lý. Món ăn sẽ đậm đà vị mặn của ngao.


Hoa thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hèHoa thiên lý còn gọi là dạ lý hương, dạ lài hương, Tonkin creeper hay Chinese violet. Tên khoa học của thiên lý là Telosma cordata (Burm. F) Merr, thuộc họ Thiên lý (Asclepiadaceae). Là loại cây có nguồn gốc từ các nước thuộc Đông Nam Á. Ngày nay đã lan rộng, không những tại Hoa Kỳ mà còn nhiều nước khác nữa trên thế giới cũng trồng thiên lý.


Thiên lý là loài cây dây leo, vào loại nhỡ, phân chia làm nhiều nhánh, non có lông và nhựa nước. Cây thiên lý có lá đơn nguyên, mọc đối, gốc hình tim, có màu xanh lục bóng. Hoa mọc thành xim dạng tán ở nách lá, có nhiều hoa màu vàng lục nhạt, cánh hoa hợp thành ống dài, trên chia thùy hẹp dài, quả hạt dài. Hoa thơm về đêm nên mới có tên gọi là “dạ lý hương”. Mùa hoa nở chủ yếu vào hè.

Người ta đã phân tích thành phần dinh dưỡng có trong hoa thiên lý như chất xơ là 3%, chất đạm 2,8%, và gồm chất bột đường, các vitamine như C, B1, B2, PP và tiền vitamine A (carotene), cùng các khoáng chất cần cho cơ thể như calcium, phosphor, sắt, đặc biệt là kẽm (Zn) chứa hàm lượng khá cao, vì vậy cây thiên lý cả lá non, ngọn và hoa đều là thực phẩm quý có tác dụng bổ dưỡng giúp trẻ chóng lớn, lại giúp người già giảm được chứng phì tuyến tiền liệt, làm tăng cường sức đề kháng cho người sử dụng.


Sự có mặt của chất kẽm trong hoa thiên lý còn có thể đẩy chì ra khỏi tinh dịch, chữa chứng vô sinh ở nam giới do nhiễm chì bởi thường xuyên tiếp xúc với vật liệu chứa chì như ắc quy, công nhân in, xăng pha chì, các động cơ có chì v.v. Ngoài ra hoa thiên lý còn tác dụng trợ dương cho nam giới rất tốt nên trong dân gian đã có câu: Thương chồng nấu cháo le le. Nấu canh hoa lý, nấu chè hạt sen, thật là có cơ sở khoa học vì con le le và hoa lý đều có tác dụng trợ dương giúp cho người nam thêm mạnh mẽ trong chốn phòng the

Đông y cho rằng hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, bớt đi đái đêm, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tính chống viêm và làm tan màng mộng, thúc đẩy chóng lên da non, được sử dụng trị liệu trong các chứng như viêm kết mạc cấp và viêm mạn, viêm giác mạc và mờ đục màng mắt, viêm kết mạc do sởi, hoa trị giun kim.

Sau đây xin giới thiệu cụ thể các phương thuốc từ cây hoa lý để có thể tự chọn lựa sử dụng sao cho phù hợp và hiệu quả.


1. Phòng rôm sảy ngày hè : Hằng ngày nấu canh hoa thiên lý ăn. Với trẻ có thể nghiền lá và hoa thiên lý ra nấu lẫn với bột khi cho ăn dặm.


2. Trị giun kim : Lấy lá thiên lý non nấu canh cho trẻ ăn liền từ 7 – 10 ngày sẽ hiệu quả.


3. Chữa lòi dom, dạ con: Lấy 1 nắm lá thiên lý rửa sạch, giã nát cho vào 5% muối ăn, vắt lấy nước cốt tẩm vào bông rịt vào hậu môn, hay âm hộ ngày thay 1 – 2 lần, sử dụng liền 5 – 7 ngày sẽ có tác dụng co dần phần dom hay dạ con lòi ra.


4. Làm giảm đau mình mẩy, nhức xương cốt: Hằng ngày lấy hoa thiên lý xào với thịt bò hoặc chấm với muối vừng ăn sẽ tác dụng.


5. Làm thư giãn sau các buổi làm việc căng thẳng, người khoan khoái, ngủ dễ ngon giấc, đỡ mệt mỏi, giảm tiểu đêm: Hằng ngày lấy hoa thiên lý nấu canh ăn.


6. Chữa đinh nhọt: Lấy lá cây thiên lý 30 – 50g giã nhỏ đắp vào chỗ mụn nhọt, ngày thay 1 lần, vài 3 ngày sẽ khỏi.


7. Chữa đái buốt, đái ra máu, đái dắt, cặn trắng: Lấy rễ cây thiên lý từ 10 – 20g, sắc lấy nước uống 2 – 3 lần trong ngày.


Cách nấu cháo thịt heo với hoa thiên lý cho bé :

1/ Thịt thái mỏng ướp xíu gia vị cho ngấm. 2/ Đập dập đầu hành trắng, băm nhỏ, cho dầu vào phi đầu hành cho thơm rồi cho thịt vào xào. 3/ Băm nhỏ thịt. 4/ Băm nhỏ hoa. 5/ Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt băm+ hoa băm vào ngoáy cùng, nêm nếm vừa miệng rồi bắc ra.


Hoa thiên lý theo đông y cho rằng có tính ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, còn là vị thuốc có công hiệu an thần, tư bổ tâm, giúp ngủ ngon giấc. Những món ăn được chế biến từ hoa thiên lý thường rất thơm ngon và dễ ăn. Hôm nay monan9.com sẽ chia sẻ cách nấu canh thịt bò nấu hoa thiên lý bổ dưỡng với phần hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Cách nấu canh thịt bò nấu hoa thiên lý

Nguyên liệu làm canh thịt bò nấu hoa thiên lý

Thịt bò nạc Hoa thiên lý Hành tươi, rau mùi Gia vị: Hạt nêm, mắm, tỏi, gừng, bột ngọt.


Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu


Thịt bò: Chọn mua thịt bò non, có thớ thịt mịn, nhỏ, màu thịt đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt. Để cả miếng rửa rồi mới thái, thái mỏng ướp cùng 1 thìa cà phê tỏi và gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mắm. Ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị


Hoa thiên lý: Mua về rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, dùng tay khua nhẹ nhàng cho hết bụi bẩn. Hành tươi và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh thịt bò hoa thiên lý


Bước 2 của cách nấu canh thịt bò nấu hoa thiên lý ngon tại nhà . Thịt bò ướp đủ thời gian, phi tỏi mỡ vàng thơm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, vặn lửa lớn, thịt bò càng nhanh chín càng ngon và mềm ngọt nhé. Bạn đảo cho thịt bò vừa chín tới thôi, không nên đảo lâu thịt bò sẽ bị dai và tốn thời gian.

Chi tiết cách nấu canh thịt bò hoa thiên lý


Bước 3: Cho thịt bò vào nồi nước đã đun sôi (bạn chỉ cần đun khoảng 1,5 bát tô nước canh cho 4 người ăn), đun cho thịt bò chín mềm, khi đun thấy có bọt nổi lên thì dùng thìa hớt bỏ. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị ăn.


Thịt bò chín mềm thì thả hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại, cho hành và rau mùi tàu vào và cho bột ngọt vào trước khi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành món canh thịt bò nấu hoa thiên lý rồi đấy.

Chi tiết cách nấu canh thịt bò hoa thiên lý


Chú ý: Bột ngọt nên cho vào khi bắt đầu tắt bếp, nó không làm giảm vị ngọt ngon của món canh mà còn không gây độc, nếu cho vào khi canh đang sôi bột ngọt sẽ bị biến chất.


Bước 4: Thưởng thức món ăn khi còn nóng để giữ được vitamin có trong rau xanh. Yêu cầu hoa thiên lý chín tới, giòn và ngọt, thịt bò chín mềm, mùi thơm dễ chịu, vị canh vừa miệng, nước canh ngọt thơm.

Thưởng thức canh thịt bò hoa thiên lý


Đã hoàn thành món canh thịt bò nấu hoa thiên lý ngon ngọt, công việc còn lại là sắp xếp bữa ăn và thưởng thức bữa cơm gia đình ấm cúng và ngon miệng. Luôn đổi món để bữa cơm gia đình bạn luôn mới lạ và thu hút ông xã cùng những đứa trẻ.

Chia sẻ Facebook
loading...