Cách làm bánh bí đỏ nhân mặn hấp

Chia sẻ Facebook
25/09/2016 12:16:52

Bánh bí đỏ tôm thịt là món bánh mặn có lớp vỏ ngoài vàng rộm cực bắt mắt, được rán giòn nên ăn rất thích, nhất là ăn lúc bánh còn nóng hổi, vừa ăn vừa suýt xoa thì tuyệt vời vô cùng. Món bánh bí đỏ tôm thịt này thường được dùng làm món bánh ăn sáng, vừa no, vừa ngon, vừa đủ chất. Hoặc các chị em cũng có thể chế biến để dùng như một món quà vặt chiều cuối tuần cho trẻ nhỏ, cũng sẽ khiến các bé thích mê luôn nhé. Cách làm món bánh này cực đơn giản, nếu các bạn chưa biết thì có thể tham khảo cách làm cực chuẩn ngay sau đây nha


Nguyên liệu:


- 200gr bột nếp, 3 thìa canh bột bắp hoặc bột năng

- 500gr bí đỏ, 300gr thịt nạc băm

- Hành củ băm nhỏ.


Cách làm:


Bước 1: Phi thơm hành, cho thịt vào đảo đều, khi thịt săn cho chút bột nêm và chút hạt tiêu vào đảo đều, thịt chín đổ ra bát.


Bước 2: Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch, hấp chín. Trong lúc bí nóng, tán nhuyễn và đổ bột nếp, bột bắp vào nhào cho mịn dẻo. Khối bột không còn bị dính là được (nếu bột vẫn nhão vẫn tiếp tục cho thêm bột nếp khô vào nhào tiếp).


Bước 3: Vê tròn những viên bột, ấn dẹt cho nhân thịt vào giữa, gấp các mép bột lại, vê tròn tiếp lại ấn dẹt, dùng cái tăm tròn khứa các múi bí cho đều nhau.


Bước 4: Cắt một miếng bí nhỏ để làm cuống bí.

Đem hấp các trái bí 10-12 phút là chín. Để bánh nguội hẳn rồi hãy cho ra đĩa, nếu bánh nhiều chia thành nhiều mẻ, khi xếp bánh vào hấp nhớ để bánh có khoảng cách để tránh cho bánh dính vào nhau.


Với cách làm bánh bí đỏ nhân thịt hấp này mọi người có thể sáng tạo bằng các loại nhân khác nhau, nhân ngọt, nhân mặn.


Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bí nhân thịt hấp !

Nguyên liệu cần có cho món ăn này + 200g bí đỏ
+ 100g thịt xay
+ 100g tôm sú
+ 150g bột nếp
+ 50g nấm rơm
+ Nước tương, hành lá
+ 20g nấm mèo
+ 50g đậu bo
+ Muối, đường, hạt nêm
+ 50g bột xù

Cách làm bánh bí đỏ tôm thịt

– Bí đỏ đem gọt vỏ, sau đó thái lát mỏng, rồi cho vào nồi luộc chín.

– Vớt bí đỏ ra khỏi nồi, cho vào bát và dùng muỗng tán nhuyễn, thêm vào chút bột nếp, sau đó đem trộn đều lên.

– Sau khi nhồi cho hỗn hợp bột mịn, đều thì để cho bột nghỉ chừng 15 phút.

– Tôm sú bóc vỏ, dùng dao chẻ đôi từ sống lưng, rồi thái dạng hạt lựu.

– Đậu bo sau khi rửa sạch thì luộc chín mềm.

– Nấm mèo ngâm nước cho nở, sau đó thái nhuyễn.

– Dùng tay vê bột thành từng viên, đặt xuống mặt bàn sạch có rải chút bột khô rồi cán mỏng viên bột đã vê.

– Tôm, thịt xay, nấm rơm thái nhỏ, nấm mèo băm nhuyễn, đậu bo ta trộn đết với nhau, nên gia vị vừa ăn, rồi cho vào nồi xào chín tới.

– Cho nhân tôm thịt vào giữa từng miếng bột vừa cán, gói lại, rồi lăn bánh qua bột xù.

– Đun nóng chảo dầu, cho bánh vào chiên vàng đều, giòn.

– Vớt bánh ra giấy thấm dầu, chuẩn bị thêm tương ớt và tương cà để dùng kèm.


Bánh bí đỏ tôm thịt ăn ngon, đặc biệt hấp dẫn bởi hương thơm đậm đà của phần nhân, cũng như mùi vị cuốn hút của bí đỏ khiến món ăn hấp dẫn dù chỉ mang một hương vị rất đơn thuần và giản dị.



Nguyên liệu:



- 200gr bột nếp, 3 thìa canh bột bắp hoặc bột năng

- 500gr bí đỏ, 300gr thịt nạc băm

- Hành củ băm nhỏ.



Cách làm:

Bước 1:



Bước 2: Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch, hấp chín. Trong lúc bí nóng, tán nhuyễn và đổ bột nếp, bột bắp vào nhào cho mịn dẻo. Khối bột không còn bị dính là được (nếu bột vẫn nhão vẫn tiếp tục cho thêm bột nếp khô vào nhào tiếp).



Bước 3: Vê tròn những viên bột, ấn dẹt cho nhân thịt vào giữa, gấp các mép bột lại, vê tròn tiếp lại ấn dẹt, dùng cái tăm tròn khứa các múi bí cho đều nhau.



Bước 4: Cắt một miếng bí nhỏ để làm cuống bí.

Đem hấp các trái bí 10-12 phút là chín. Để bánh nguội hẳn rồi hãy cho ra đĩa, nếu bánh nhiều chia thành nhiều mẻ, khi xếp bánh vào hấp nhớ để bánh có khoảng cách để tránh cho bánh dính vào nhau.



Với cách làm bánh bí đỏ nhân thịt hấp này mọi người có thể sáng tạo bằng các loại nhân khác nhau, nhân ngọt, nhân mặn.



Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bí nhân thịt hấp !

Nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt

– 330g bột nếp

– 70g bột tẻ

– 300g thịt lợn xay

– 1/3 Tsp muối

– 100g mộc nhĩ

– 100g miến dong

– 1 củ cà rốt to

– Hành khô băm nhỏ, ớt, hạt tiêu xay

Dụng cụ làm bánh rán nhân thịt

– 1 chảo sâu lòng

– Giấy thấm dầu

Cách làm bánh rán nhân thịt


Bước 1:

– Trộn đều bột nếp, bột tẻ với nước. Các bạn nhớ trộn để bột không bị quá nhão và quá cứng nhé, bạn nhào nhuyễn tay thì bánh càng ngon và dẻo nhé.

– Sau đó, ủ bột ở nhiệt độ thoáng mát khoảng 1 tiếng. Trong khi đó, bạn làm nhân bánh nhé


Bước 2: (nhân bánh)

– Bạn ngâm miến dong vào nước cho mềm và nở, sau đó cắt nhỏ, mộc nhĩ bạn cũng ngâm nở, bỏ tai và thái nhỏ nhé.

– Cà rốt bạn bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ nhé. Cuối cùng, bạn trộn đều thịt lợn xay với miến dong cắt nhỏ, mộc nhĩ, cà rốt, hành khô băm nhỏ, sau đó nêm muối, ớt và hạt tiêu xay vào nhé.


Bước 3:

– Bạn lấy từng phần của hỗn hợp bột nặn thành hình tròn dẹt rồi cho nhân vào giữa, cuộn vào rồi lăn đều trên tay để bánh thành hình tròn đẹp.


Bước 4:

– Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, bạn cho dầu ăn gần ngập bánh nhé. Đợi dầu sôi thì cho bánh vào chiên vàng đều rồi vớt ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu. Chiên cho đến hết mẻ bánh nhé!


Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh rán nhân thịt nhé!

Vào ngày lễ Tạ Ơn hay lễ giáng sinh thì dường như trong căn bếp của gia đình bạn không bao giờ có thể thiếu được hình bóng của những trái bí đỏ. Vậy nếu như khi kết thúc ngày lễ mà còn dư bí đỏ quá nhiều? Nếu bỏ đi sẽ rất phí, vì vậy mà căn bếp toinayangi.vn sẽ bày cách cho các bạn tận dụng những trái bí đỏ này trong một món bánh cực hấp dẫn có tên gọi bánh bí đỏ cuộn kem cực lạ siêu ngon. Nhanh tay cùng vèo bếp ngay nhé các chị em nội trợ!

bánh bí đỏ cuộn kem

Nguyên liệu làm món bánh bí đỏ cuộn kem cho 3-4 người ăn:

Phần vỏ bánh:

- 3 quả trứng gà

- 1 chén đường cát trắng

- 200g bí ngô

- 3/4 chén bột mì đa dụng

- 1 muỗng baking soda

- 1 muỗng cà phê quế

- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu.

- 1/4 muỗng cà phê muối.

Phần nhân kem:

- 240g kem pho mát

- 2 muỗng canh bơ

- Đường bột

- 1/2 muỗng cà phê vani

Dụng cụ làm bánh:

- Lò nướng

- Khuôn nướng bánh, giấy nướng

- Nồi hấp, máy đánh trứng và khăn vải.

Cách làm món bánh bí đỏ cuộn kem cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh bí đỏ cuộn kem.

- Bí đỏ các bạn gọt sạch vỏ và thái thành những miếng vuông nhỏ

- Trứng gà các bạn đập ra bát và tách riêng lấy lòng đỏ trứng

phun dầu vào khay nướng bánh

- Chuẩn bị một khay nướng có bọc sẵn một lớp giấy nướng vào trong, rồi phun thêm một lớp dầu ăn mỏng lên trên để chống dính.

- Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 375 độ F tương đương với 190 độ C.

Bước 2: Các bước thực hiện món bánh bí đỏ cuộn kem.

- Đầu tiên, các bạn cho bí đỏ vào nồi hấp, thêm nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa lớn.

- Chúng ta sẽ đun cho đến khi bí đỏ chín hoàn toàn thì sẽ vớt ra bát để cho nguội.

- Sau đó, các bạn dùng muỗng nghiền thật nhuyễn bí đỏ.

trộn bí ngô

- Tiếp theo, các bạn cho lòng đỏ trứng gà, 1/2 chén đường vào bát bí đỏ nghiền, rồi dùng một máy đánh trứng nhỏ đánh tan hỗn hợp trên cho chúng thật nhuyễn và quyện đều vào nhau.

- Sau khi đã hoàn thành xong bước này, các bạn chuyển qua dùng máy đánh trứng và tiếp tục đánh bát lòng trắng trứng. Với bước này thì sẽ giống với khi chúng ta làm bánh kem, lòng trắng trứng phải được cô đặc lại như kem thì mới đúng tiêu chuẩn.

đánh tan lòng trắng trứng

- Và khi lòng trắng trứng gần đặc lại rồi thì các bạn thêm 1/2 chén đường còn lại vào đánh chung.

trộn lòng trắng trứng với bí đỏ

- Sau đó, các bạn cho phần lòng trắng vào bát hỗn hợp bí đỏ và thêm tiếp các nguyên liệu còn lại vào gồm bột mì đa dụng, baking soda, quế, nhục đậu khấu, và muối. Các bạn dùng một cái muỗng gỗ để trộn đều tất cả cho thật đều lên nhé.

- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ đi nướng bánh.

cho bột bánh vào khay nướng

- Các bạn cho hỗn hợp bánh vào khay rồi cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, chúng ta sẽ nướng bánh trong khoảng 15 phút thì có thể lấy bánh ra ngoài.

lấy bánh ra ngoài

- Sau đó, các bạn nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi tấm giấy nướng như trong hình, chú ý làm cẩn thận để bánh không bị vỡ nhé.

bọc kín bánh

- Tiếp theo, các bạn sẽ dùng một chiếc khăn bằng vải và bọc kín miếng bánh lại. Sau đó, các bạn nhẹ nhàng lăn qua lăn lại bánh theo hình tròn cho bánh thật mềm. Với bước làm này thì chúng ta sẽ dễ dàng hơn trong việc cuộn bánh với nhân kem về sau.

- Kết thúc bước này, chúng ta chuyển qua làm phần nhân kem.

- Các bạn cho kem pho mát vào một cái bát rồi dùng máy đánh trứng đánh cho kem pho mát thật mềm nhuyễn. Sau đó, các bạn thêm bơ vào đánh cùng để tạo nên một hỗn hợp kem pho mát bơ thống nhất.

thêm đường vào nhân kem

- Tiếp theo, các bạn thêm  một muỗng đường bột vào bát kem pho mát bơ.

thêm vani

- Sau đó, cho thêm vani và khuấy đều là xong.

- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ lắp ráp phần vỏ bánh với nhân kem.

- Với cuộn bánh bọc trong khăn vải đó, các bạn lăn qua vài lần nữa rồi nhẹ nhàng ấn bẹt khối bánh xuống rồi tháo bỏ phần khăn vải đi là được.

phết kem lên bánh

- Sau đó, các bạn dùng muỗng phết đều phần nhân kem lên khắp miếng bánh.

cuộn tròn bánh

- Rồi cuộn tròn vỏ bánh lại và cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi dùng.

bánh bí đỏ cuộn kem thơm ngon

- Lấy bánh ra ngoài và thưởng thức.

Lưu ý khi làm món bánh bí đỏ cuộn kem:

- Thời gian chúng ta cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh sẽ giúp cho bánh được săn chắc cũng như phần nhân kem được cố định hơn, vì vậy các bạn càng để bánh lâu càng tốt.

- Thứ hai, để việc lăn bánh được dễ dàng hơn, các bạn nên làm ngay khi bánh còn nóng hoặc còn ấm chứ không nên để đến khi bánh nguội nhé.

- Món bánh này có thể bảo quản trong 5 trong tủ lạnh nên các bạn có thể yên tâm sử dụng nhé.


Bánh bí đỏ cuộn kem vừa có phần vỏ bánh giòn, mềm mại lại có phần nhân kem béo thơm và độ ngọt vừa phải khiến bạn ăn hoài không chán. Vào những ngày lễ giáng sinh, các bạn hãy thử làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé.


Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bí đỏ cuộn kem này nhé!


Bí đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nếu cảm thấy ngán với những món ăn từ bí đỏ thì bạn có thể sử dụng bí đỏ để làm bánh. Món bánh bí đỏ đơn giản nhất nhưng cũng rất hấp dẫn là bánh bí đỏ chiên. Hơn thế, bánh bí ngô còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tham khảo cách làm bánh bí đỏ chiên giòn ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu


– 300g bí ngô


– 185g bột gạo


– 4-5 muỗng canh đường trắng (bạn có thể thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị)


– 15g bột mì

Cách làm bánh bí ngô giòn ngon


Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thát lát rồi cho vào nồi hấp khoảng 8 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm.


Cho bí đỏ ra bát, rồi dùng thìa dầm nhuyễn bí. Để bí nguội khoảng 10 phút.


Bước 2: Sau đó cho bí ra một bát lớn hơn, thêm 1/5 chỗ bột gạo nếp  và 1/3 chỗ đường vào bí ngô. Trộn đều. Làm tương tự cho đến hết chô bột và đường. Hỗn hợp bột sẽ mịn, dẻo.


Bước 3: Dùng tay nhào bột bí ngô rồi vê thành dải bột dài. Cắt bột thành các miếng nhỏ có kích cỡ 2.5cm. Viên bột thành các viên tròn rồi ấn dẹt.


Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng bột bánh vào chiên cho đến khi bánh chín, giòn ngon là được.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Bí đỏ là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, cải thiện trí nhớ và đặc biệt tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Nay được các chuyên gia nấu ăn chế biến bí đỏ trong món bánh bao vừa giúp cho món bánh tăng được màu sắc yêu thích vừa làm cho khẩu vị ngon hơn. Bánh có thể ăn vào mùa chay đều được. Cách làm bánh bao chay bí đỏ nay sẽ được chúng tôi chia sẻ lại cho các bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh bao chay bí đỏ tuyệt cú mèo

Nguyên liệu làm bánh bao chay bí đỏ:

Bí ngô: 100g Sữa tươi có đường: 30ml Men: 3g Bột mì: 200g Đường: 30g


Dụng cụ : Nồi hấp bánh, cán, tô lớn….

Cách làm bánh bao chay bí đỏ:


Bước 1: Bí ngô sắt nhỏ đem đi hấp và nghiền nát ra. Nếu bạn không sợ béo có thể nấu với nước cốt dừa nhé.


Bước 2: Cho bột mì được rây mịn cùng với men, đường, sữa vào tô bí đỏ đã được nghiền nát và dùng tay nhào thật kỹ cho phần bột thật mịn không còn vón cục nữa. Đem bột đi ủ khoảng 2-3 tiếng cho bột nở ra.


Bước 3: Ngắt bột thành những hình tròn nhỏ và tạo kiểu theo ý thích của mỗi người.


Bước 4: Đem bánh đi hấp khoảng 20-25 phút bánh chín, bạn đem bánh ra xếp vào dĩa.

Bạn muốn làm bánh ngon hơn nên nhớ khi ủ bánh xong bạn nhào bột thêm một lần nữa dùng cây cán bột qua lại cho bột thật mịn bảo đảm không còn vón cục. Khi bạn hấp bánh nhớ lót một miếng giấy nhỏ dưới bánh nhé, đừng để bánh gần nhau quá. Bạn có thể mua bột làm sẵn ở trong siêu về làm vẫn được nhé. Chúc bạn thành công.

Vừa đơn giản lại vừa ngon, Công thức làm bánh bí đỏ hạt óc chó và quế thơm là lựa chọn hoàn hảo cho để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè. Dưới đây, tạp chí Cách làm bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bí đỏ hạt óc chó và quế thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu làm bánh bí đỏ hạt óc chó và quế thơm


Chiếc bánh ra lò thơm lừng vị quế, chất bánh mềm ẩm đậm đà hương vị bí đỏ cùng hạt óc chó bùi bùi khiến cho ai cũng thích mê, đảm bảo gia đình bạn cũng sẽ mê tít món bánh này đấy. Bánh bí đỏ hạt óc chó và quế thơm cũng rất hợp cho bữa sáng nữa nhé.

– 400g đường trắng – 275ml dầu ăn – 1 tsp tinh chất vani – 490g bí đỏ hấp chín, xay nghiễn – 4 trứng gà – 250g bột mì đa dụng – 3 tsp bột nở – 2 tsp muối nở – ¼ tsp muối – 2 tsp bột quế – 120g hạt óc chó, thái vụn


Dụng cụ làm bánh bí đỏ hạt óc chó và quế

– Lò nướng – Khay nướng chữ nhật 30 x 45 cm – Giấy nến – Bát sạch – Phới trộn

Cách làm bánh bí đỏ hạt óc chó và quế

– Bật sẵn lò ở 175 độ C

– Bôi 1 lớp bơ mỏng phết chống dính khuôn khuôn, phủ thêm 1 lớp bột mì khắp khuôn.

– Trong 1 cái bát, rây mịn bột mì, bột nở, muối nở, muối, để bát bột sang 1 bên.

– Trong 1 cái bát to, trộn đường và dầu ăn cho hỗn hợp sánh mịn.

– Thêm trứng, vani vào trộn cùng.

– Tiếp tục cho bát hỗn hợp bột mì ở trên vào trộn cùng, cho tiếp bí đỏ vào trộn. sao cho hỗn hợp hòa quyện mịn mượt với nhau.

– Cuối cùng, cho hạt óc chó vào trộn với hỗn hợp trên.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh, dần đều khuôn.

– Đem khuôn vào lò nướng trong khoảng 30p đến khi bánh chín vàng là được.

Bánh chín đem bánh ra khỏi lò, để nguội chút rồi thưởng thức thôi nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này + 300 gam bí đỏ
+ 200 gam hạt sen
+ 100 gam bột mì
+ 10 gam muối
+ 100 gam đường vàng
+ 50 gam mè trắng rang vàng
+ dầu ăn


Món bánh bí đỏ chiên giòn, bánh bí đỏ hấp hay bánh bí đỏ nướng là những món bánh bí đỏ thơm ngon, có màu vàng ươm đẹp mắt kích thích vị giác người dùng bánh ngon. Tuy nhiên, cách làm bánh bí đỏ chiên lại mang hương vị thơm lừng của bí đỏ chiên với nhân hạt sen thanh mát, bùi bùi chắc chắn làm hài lòng cả nhà khi thưởng thức bánh với ly trà thơm hay ly sữa nóng.

Cách làm bánh bí đỏ chiên ngon


Bước đầu tiên của cách làm món bánh bí đỏ chiên xù , bạn lột lớp vỏ ngoài của hạt sen, dùng tăm xuyên qua hạt sen đẩy tim sen ra ngoài rồi cho hạt sen vào nồi nhỏ luộc chín, bở ra bột là được. Sau đó, nghiền nát hạt sen trộn với mè rang vàng, đường tạo nhân bánh ngọt ngào.


Khi làm món bánh bí đỏ nướng , bạn chọn mua bí đỏ tươi, có lớp cơm dày màu vàng cam đem về gọt vỏ cứng bên ngoài, bỏ ruột bí rồi rửa sạch và cắt nhỏ bí đỏ từng khúc nhỏ. Sau đó cho bí đỏ vào xửng hấp chín chừng 20 phút rồi đem ra tán mịn bí đỏ khi còn nóng dễ dàng. Tiếp theo cho bột mì, muối vào nhào với bí đỏ tạo khối bột mịn, dẻo không dính tay là được.


Cách làm bánh bí đỏ chiên hoàn thành nhanh chóng bằng cách chia nhỏ khối bột bí đỏ ra từng viên tròn nhỏ, ấn dẹp rồi cho nhân hạt sen vào giữa, khéo léo vo tròn viên bánh bí đỏ. Sau đó, ấn dẹp bánh bí đỏ để dễ dàng chiên vàng hai mặt, gắp bánh bí đỏ ra dĩa có lót giấy thấm dầu rồi dọn dùng ngay khi còn nóng sốt, ngon miệng.

Chia sẻ Facebook